Pandispan cu mere si ciocolata

INSTRUCŢIUNI

Separam albusurile de galbenusuri si le punem in vase separate. Amestecam galbenususrile cu uleiul pana cand capata un aspect omogen. Adaugam si laptele si amestecam. Adaugam si 1 lingurita de scortisoara pudra si amestecam.

Separat batem albusurile cu mixerul cu un varf cutit de sare pana cand incep sa capete o consitenta spumoasa, apoi adaugam si zaharul trepatat. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam si pe ea treptat, in maxim 3 reprize, peste albusurile cu zahar si incercam sa o incorporam usor cu miscari de sus in jos cu ajutorul unei spatule.

Adaugam amestecul de galbenusuri obtinut anterior peste albusuri si le amestecam usor cu spatula pentru a omogeniza compozitia. Spalam merele, le curatam de coaja si de cotor si le taiem cuburi, apoi le adaugam in compozitie si amestecam usor sa le incorporam. Punem compoztia preparata intr-o tava cu dimensiunea de 25x33 cm,/ in care am pus hartie de copt si introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C. O vom tine acolo 35 minute sau pana cand pandispanul s-a rumenit usor. Cel mai bine este sa faceti testul scobitorii.

O lasam sa se racesca apoi o putem orna cu ciocolata sau presara cu zahar pudra. Daca ati optat pentru a o orna cu ciocolata vom prepara foarte usor o glazura rapida din doar doua ingrediente. Pentru aceasta punem ciocolata si uleiul intr-un vas la bain marie amestecand din cand in cand. Cand ciocolata s-a topit lasam glazura sa se raceasca usor. Puteti face precum am facut eu, taind prajitura cuburi inainte de ornare.

Sau o puteti taia cuburi sau dreptunghiuri dupa ornare. Si astfel deliciosul nostru pandispan cu mere si ciocolata poate fi servit.