Mancare de dragavei cu ceafa afumata

Mancare de dragavei cu ceafa afumata este o reteta traditional romanesca al carui ingredient principal, dragaveiul, numit si stevie creata, se gaseste din belsug primavara. Aceasta mancare este pe cat de simpla si  usor de preparat, pe atat de buna. Se prepara rapid in doar 20 de minute si cu ingrediente putine.

Mancarea de stevie poate fi preparat si in alt anotimp, daca il puneti de primavara in congelator in pungute. Asa il veti putea prepara in orice moment. Daca nu aveti ceafa afumata o puteti inlocui cu kaizer sau carnati, va iesi la fel de buna.  Secretul acestei mancari sta in calitatea si simplitatea ingredientelor. Aceasta este o mancare pe care o facea destul des mama in copilarie in perioada de primavara si la inceputul veri.

Deci, daca va doriti sa incercati o mancare traditional romaneasca cu stevie, atunci aceasta reteta de mancare de dragavei cu ceafa afumata este perfecta. Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si:

Mancare de conopida

Mancare de fasole cu carnati

Mancare de dragavei cu ceafa afumata

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 2 votat )

Portii: 4 Timp preparare: 15 Minute Timp coacere: 20 minute 20 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Dragavei (stevie) 500 g

Ceafa afumata sau kaiser 6-7 felii

Morcovi 2-3 medii

Ardei 1-2 roșii

Roșii coapte 1-2 sau roșii decojite în bulion

Ceapa 1 medie

Faina 2 linguri

Patrunjel putin

Ulei cateva linguri

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se spala si se curata dragaveiul de codite.
Se curata morcovii, ardeiul si ceapa.
Se dau morcovi pe razatoare si se toaca ceapa si ardeiul.
Se pun la înmuiat cu putin ulei  si o cescuta de apa ceapa, ardeiul si morcovii.
Dupa ce legumele s-au înmuiai se adauga ceafa taiata felii.

Se adauga si stevia (dragaveiul) tocat mai mare, pentru ca oricum se va inmuia.
Se lasa dragaveiul sa se înmoaie si sa se caleasca putin.
Se adauga rosiile curatate de coaja si date pe razatoare si se lasa sa fiarba putin.
Se amesteca bine 2 linguri de faina cu putina apa si se adauga peste mancare. Se amesteca pentru ca mancarea sa nu se lipeasca. Se lasa sa mai fiarba cateva minute.
Se adauga sare si se opreste aragazul.
Se adauga patrunjel tocat si se serveste calda.

Ramona-Maria Dascalu