Ceafa de porc cu vin rosu

INSTRUCŢIUNI

Spalam ceafa de porc si le stergem de apa cu un servetel. Batem usor cu ciocanul de cateva ori fiecare bucata de ceafa apoi curatam usturoiul. Spalam rozmarinul si il stergem de apa cu un servetel. Punem uleiul intr-o tigaie si adaugam jumatate din cantitatea de rozmarin, usturoiul strivit usor si putina sare mare.

Le lasam aproximativ un minut apoi punem bucatile de ceafa in tigaie si le lasam aproximativ 5 minute pe fiecare parte la foc mic sa isi schimbe culoarea. Punem bucatile de ceafa intr-o tava adanca si adaugam si uleiul cu aromele ramase din tigaie. Presaram si rozmarinul ramas. Eu am folosit un vas de yenna cu capac.
Punem vin peste ele si le acoperim cu o folie de aluminiu sau cu capacul. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170°C si tinem 45 de minute. Inlaturam folia de aluminiu si le mai lasam 5 minute. Presaram putin piper si sare, daca mai este nevoie. Aceste delicioase bucati de ceafa de porc cu vin rosu le consumam calde alaturi de o salata de sfecla rosie sau orice salata de cruditati doriti. Reteta de salata de sfecla o gasiti aici.