Clatite cu branza in compozitie

INSTRUCŢIUNI

Se amesteca ouale cu zaharul cu mixerul sau cu un tel. Se adauga esenta de vanilie, zaharul vanilat si branza data pe razatoare si se amesteca.

In continuare se adauga apa minerala la compozitie si bicarbonatul stins cu putin otet. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in compozitie. Cantitatea de faina difera in functie de tipul de faina folosit, important este sa obtineti o compozitie subtire, omogena ca la clatitele clasice. Se incinge o tigaie in care am pus putin ulei si se adauga un polonic de compozitie. Se intinde aluatul pe tot fundul tigaii si se lasa sa se coaca la foc mic. Se intoarce pe partea cealalta si se se mai lasa cateva minute sa se rumenesca usor. Se procedeaza la fel pana cand se termina compozitia fara insa a mai adauga ulei in tigaie.
Clatitele le puteti manca simple deoarece sunt aromate si satioase sau le puteti umple cu dulceata sau gem de fructe. Eu am optat pentru dulceata de prune.