Acasă DesertCu fructe Briose cu dulceata de capsuni

Briose cu dulceata de capsuni

de Ramona-Maria Dascalu

Briose cu dulceata de capsuni si briosele in general sunt un desert de origine incertă. Acest lucru se intampla deoarece în mai multe tari atât din Europa cât și în Statele Unite există anumite tipuri de desert care se aseamănă intre ele ca rețetă dar și ca denumire. Spre exemplu în Germania există un desert numit ’’ muffe’’ ce are aspectul unui tort. In Franța există un desert numit ’’moufflet’’, ce are aspectul unor pâinici foarte pufoase. Există însă 2 tipuri de muffin: americane create în 1800 și preparate cu praf de copt sau bicarbonat și cele englezești care se prepară cu drojdie de bere. Aceste tipuri pot fi preparare atât în varianta dulce cât și sărată. In reteta de mai jos gasiti pasii prepararii unor delicioase si pufoase briose cu dulceata de capsuni.

Daca v-a placut aceasta reteta puteti incerca si:

 

 

Briose cu dulceata de capsuni

Briose cu dulceata de capsuni

Imprimare
Portii: 20 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Făină 380 g
Lapte 250 ml
Zahăr 200 g
Unt 180 g la temperatura camerei
Oua de gaina 2 oua intregi +1 galbenuș
Lamaie coaja de la un fruct
Praf de copt 1 plic
Bicarbonat 1 varf de lingurița
Sare un varf de lingurita
Dulceata de capsuni pentru umplere 300 g

MOD DE PREPARARE

Se amestecă untul tăiat cubulețe cu zahărul și esența de vanilie cu ajutorul unui mixer.
Se adaugă coaja de lămâie și sare și se amestecă în continuare până compoziția capătă un aspect cremos.


Într-un vas se amestecă laptele cu ajutorul unui tel cu cele 2 ouă și gălbenușul.
Se adaugă amestecul de lapte și ouă peste compoziția de unt treptat amestecând în continuare cu mixerul.
După încorporarea laptelui se adaugă puțin câte puțin peste compoziție făina cernută și amestecată cu praful de copt și bicarbonatul și se amesteca cu mixerul până compoziția devine omogenă, cremoasă, fără cocoloașe de făină.
Din compoziția obținută, cu ajutorul unui posh sau a unei linguri, se pune în hârtiuțele pentru muffin sau direct în formele unse cu unt și tapetate cu făină. Hârtiuțele se umplu cu aluat până la jumătate.


Se face un gol în mijloc, se pune o linguriță de dulceață și se completează cu compoziție pentru a acoperi dulceața. Hârtiuțele nu trebuie sa fie umplute până sus ci trebuie sa mai rămână puțin spațiu.
Se introduc în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 20-25 minute, sau până se rumenesc ușor.
Faceti testul scobitori deoarece fiecare cuptor coace diferit. Cand briosele s-au copt se scot din tava si se lasa sa se raceasca. Pofta buna!

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!