Quiche cu somon si legume

Quiche cu somon si legume este o tarta sarata ce aprtine bucatariei franceze delicioasa, simpla si rapid de preparat. Am preparat aceasta tarta sarata cu somon pentru masa de Revelion, pentru ca este un aperitiv gustos si rapid.

Se prepara foarte simplu dintr-un aluat brise format din apa rece, faina si unt. Pentru umplutura am optat pentru cateva legume ca fasolea teci, ardei rosu si morcovi. Si am adaugat somon proaspat tras la tigaie, pentru ca el este ingredientul vedeta 😊 Ingredientele care unesc toate aceste legume si peste, sunt smantana lichida si parmezanul. Puteti adauga cascaval in locul parmezanului, v-a iesi lafel de bun quich-ul. Dar mai multe detalii gasiti in reteta de mai jos explicata pas cu pas.

Deci, daca va doriti un aperitiv rapid de preparat si gustos atunci quiche-ul somon si legume este reteta perfecta. O sa impresionati si cel mai mofturos invitat. Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri cat este de gustoasa! Mai jos gasiti imagini care va vor ajuta in timpul preparari. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta de Quiche cu somon si legume, puteti incerca si: 

Quiche cu mazare dovlecel si pancetta

Quiche cu legume

Quiche cu somon si legume

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 10 Timp preparare: 20 Minute Timp coacere: 50 minute 50 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Ingrediente aluat brise:

Faina 200 g

Unt rece 100 g

Apa rece 70 ml

Sare un varf lingurita

 

Ingrediente umplutura:

Somon proaspat 150 g

Fasole verde teci 100 g

Morcov 1 mediu

Ardei rosu 1 mediu

Smantana lichida naturala neindulcita 200 ml

Parmezan sau cascaval 100 g

Oua medii 2

Usturoi 1 catel

Sare

Piper

Ulei de masline

INSTRUCŢIUNI

Preparam aluatul brise deoarece acesta trebuie sa stea cam 35-40 minute la frigider. Punem intr-un castron faina, untul rece taiat cubulete si putina sare. Amestecam pana cand devine un aluat omogen sfaramicios. Adaugam apa rece si framantam pana devine un aluat elastic.
Aluatul astfel obtinut il punem intr-o folie de plastic si il lasam la frigider pentru 35-40 de minute inainte de a-l folosi.
Intre timp preparam umplutura pentru quiche. Curatam morcovul, ardeiul si fasolea teci. Taiem morcovul cubulete mici si il punem intr-o tigaie antiaderenta cu putin ulei la foc mediu. Taiem ardeiul cuburi mai mari si fasolea in bucati mai mici. Dupa 5 minute adaugam ardeiul si fasolea peste morcovi si le tinem pana se inmoaie putin. Apoi le punem pe o farfurie. In aceiasi tigaie punem si cubuletee de somon si un catel de usturoi tocat si le rumenim usor pe toate partile.

Intr-un castron mai mare punem 2 oua, cu parmezan sau cascaval, smantana lichida naturala neindulcita si putina sare. Adaugam morcovul, ardeiul si fasolea teci peste amestecul de smantana, parmezan si oua. Amestecam toata compozitia cu o lingura. Ungem o tava de tarta cu diametrul de 25 cm cu unt si o presaram cu faina.
Intindem aluatul preparat pe un blat presarat cu faina, il rulam pe facalet si il punem in tava.

Intepam aluatul cu o furculita din loc in loc.
Punem umplutura preparata in tava si o uniformizam. Adaugam cubuletele de somon din loc in loc pe toata suprafata quiche-ului.

Le apasam usor cu o lingura pentru a nu se arde in timpul coaceri.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 50 de minute.
Dupa ce quiche-ul cu somon si legume s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se racesca putin. Dupa ce s-a racit putin il putem savura alaturi de persoanele dragi noua. Pofta buna!

Ramona-Maria Dascalu