Quiche cu mazare, dovlecel si pancetta

de Ramona-Maria Dascalu

Quiche cu mazare, dovlecel si pancetta este o tarta sarata ce aprtine bucatariei franceze delicioasa, simpla si rapid de preparat. Insa de data aceasta am ales sa o prepar cu mazare, dovlecel si pancetta afumata.

Se prepara foarte simplu dintr-un aluat brise format din apa rece, faina si unt, iar umplutura contine mazare, dovlecel si alte cateva ingredinte. Eu am folosit mazare congelata, dar cand este sezonul ei puteti folosi si mazare proaspata. De data aceasta am ales mazarea si dovlecelul pentru ca imi plac mult si pentru a va arata in cate moduri il putem prepara aceasta delicioasa tarta sarata. Mazarea fiind ingredientul principal, face ca tarta sa fie foarte usoara si in acelasi timp delicioasa si satioasa. In loc de pancetta afumata puteti folosi bacon, v-a iesi la fel de bun quiche-ul.

Deci, daca va doriti un o tarta sarata gustoasa, delicioasa, si rapid de preparat atunci quiche-ul cu mazare, dovlecel si pancetta este reteta perfecta. Va las sa cititi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri cat este de gustoasa! Mai jos gasiti imagini care va vor ajuta in timpul preparari. Spor la treaba!

Daca v-a placut acesta reteta, puteti incerca si:

Quiche cu mazare, dovlecel si pancetta

Vot 5.0/5
( 1 voturi )
Portii: 10 Timp preparare: Timp preparare termica:

INGREDIENTE

Ingrediente aluat brise:

Faina 200 g
Unt rece 100 g
Apa rece 70 ml
Sare un varf lingurita

 

Ingrediente umplutura quiche:

Mazare congelata 300 g
Dovlecel 1 mediu
Pancetta afumata sau bacon 100 g
Ceapa mica 1
Parmezan sau cascaval 100 g
Smantana lichida naturala nindulcita 200 ml
Oua de gaina 2 medii
Sare
Piper

MOD DE PREPARARE

Preparam aluatul brise deoarece acesta trebuie sa stea cam 35-40 minute la frigider. Punem intr-un castron faina, untul rece taiat cubulete si putina sare. Amestecam pana cand devine un aluat omogen sfaramicios. Adaugam apa rece si framantam pana devine un aluat elastic.
Aluatul astfel obtinut il punem intr-o folie de plastic si il lasam la frigider pentru 35-40 de minute inainte de a-l folosi.


Intre timp preparam umplutura. Punem mazarea la fiert intr-un vas cu apa rece. Spalam dovlecelul si il taiem in jumatati de rondele subtiri. Curatam ceapa si o taiem marunt. Punem ceapa si feliile de dovlecel sa se inmoaie intr-o tigaie cu putin ulei pentru aproximativ 7 minute la foc mediu.
Oprim aragazul si adaugam sare, piper dupa gust. Ii punem intr-un vas si ii lasam sa se racesca. Punem si pancetta in aceiasi tigaie in care am preparat dovlecelul si o lasam pentru cateva minute la foc mediu sa se rumeneasca usor.

Intr-un alt vas amestecam 2 oua, cu parmezanul sau cascavalul, smantana lichida naturala neindulcita si putina sare. Ungem o tava de tarta cu diametrul de 25 cm cu unt si o presaram cu faina.
Intindem aluatul preparat pe un blat presarat cu faina, il rulam pe facalet si il punem in tava. Intepam aluatul cu o furculita din loc in loc.
Amestecam dovlecei, mazarea scursa bine de apa, pancetta afumata cu compozitia de oua, smantana si parmezan cu o lingura.

Punem umplutura de mazare, dovlecei si pancetta in tava si o uniformizam.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 50 de minute.
Dupa ce quiche-ul cu mazare, dovlecei si pancetta s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se racesca putin. Dupa ce s-a racit putin il putem savura alaturi de persoanele dragi noua. Pofta buna!

Ai Facut Aceasta Reteta?
Cum ti se par retetele mele? Taguieste-ma pe Instagram la @bucatariaramonei

preparate asemanatoare

Lasa un comentariu

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu acest lucru, dar puteți renunța dacă doriți. Accepta

Nu poti copia text sau imagini!