Tort tiramisu cu ananas

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam crema de mascarpone. Pentru acesta punem smantana lichida rece de la frigider intr-un vas. O amestecam cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa si spumoasa. Aveti grija sa nu o amestecati prea mult pentru ca se va taia si separa. Punem  smatana lichida batuta in frigider.
Intre timp punem mascarpone intr-un vas si adaugam zaharul pudra. Amestecam cu mixerul pentru a obtine o compozitie cremoasa.  Adaugam o lingurita de esenta de vanilie dupa gust, si amestecam pentru aproximativ 1 minut la viteza mare pentru a incorpora bine ingredientele.
Adaugam peste mascarpone 2 linguri de smantana batuta si amestecam cu o spatula usor, cu miscari de sus in jos. Dupa ce am incorporat-o bine adaugam si smantana ramasa si o incorporam si pe ea.

Desfacem conserva de ananas si scurgem tot lichidul intr-un castron. Taiem cuburi tot ananasul din conserva. Puteti insa decupa si o inimiora pentru decor ianainte de a taia tot ananasul cuburi.
Acum putem trece la asamblarea tortului nostru. Punem un cerc reglabil cu diametrul de 20 cm intr-un platou rotund. Taiem unul din capetele fiecarui piscot pe care le vom aranja pe toata marginea cercului reglabil.

Aranjam piscoturile taiate pe marginea cercului reglabil. Punem un strat de piscoturi si pe fundul tavii, numai ca pe acestea le insiropam complet, dar le trecem la fel de rapid prin suc pentru a nu se inmuia prea mult. Peste piscoturi adaugam o treime din crema de mascarpone si o intindem uniform pe toata suprafata piscoturilor de pe fundul platoului. Adaugam si asezam uniform peste crema jumatate din cantitatea de ananas taiat anterior.

Punem un alt strat de piscoturi insiropate, unul de crema si cubuletele de ananas ramas. Adaugam iar un strat de piscoturi si un strat subtire de crema la suprafata. Adaugam acest strat subtire deoarece trebuie sa ne ramana cam 2 linguri generoase de crema cu care vom orna tortul la final. Ar trebui sa obtineti 3 straturi de crema si 3 de piscoturi.
Urmeaza sa decoram tortul. Cu un pos facem cateva rozete pe marginea tortului ca in imaginea de mai jos. Apoi punem cateava cuburi de ananas pe marginea rozetelor. Punem inimioara de ananas in mijloc iar pe marginea ei punem cateva frunze de menta sau melissa.  Introducem tortul la frigider pentru cateva ore pentru a se intrepatrunde aromele si pentru a permite piscoturilor sa se insiropeze bine. Dupa de cel scoatem din frigider inalturam cercul reglabil si il decoram cu o fasie din materil textil sau rafie( plastic).  Eu am folosit o fasie de plastic galbena( ideal ar fi fost una din material textil deoarece este mai usor de uilizat) din cele folosite la impachetarea cadourilor pentru a da un aspect mai frumos tortului tiramisu. Chiar daca nu folositi o astfel de fasie tortul va ramane in forma preparata fara probleme. Am facut o fundita frumoasa din extremitatile fasiei si astfel deliciosul nostru tort tiramisu cu ananas este gata pentru a fi degustat alaturi de cei dragi voua, nu inainte de a taia si inlatura snurul, bineinteles! Pofta buna!