Tiramisu cu nuca de cocos si ciocolata

INSTRUCŢIUNI

Separam albusurile de galbenusuri si le punem in doua vase separate. Batem galbenusurile cu putina sare si cu jumatate din cantitatea de zahar pana capata o consistenta cremoasa si o culoare galben deschis. Adaugam peste galbenusuri mascarpone si amestecam cu mixerul pana cand capata un spect omogen.

Separat batem albusurile spuma cu putina sare, iar cand sunt aproape gata adaugam zaharul putin cate putin si amestecam in continuare pana se obtine o bezea ferma si lucioasa.

Cand albusurile sunt gata le adaugam peste compozitia de mascarpone, zahar si galbenusuri si amestecam usor de jos in sus cu ajutorul unei spatule. Impartim compotia pe jumatate in doua vase, intr-unul punem nuca de cocos si amestecam usor cu miscari de sus in jos. In celalt vas cu crema adaugam ciocolata topita rece si amestecam cu aceleasi miscari, usor de sus in jos, pana cand se omogenizeaza crema.

Trecem un piscot taiat la marimea potrivita vasului folosit prin cafea destul de repede pentru a nu se inmuia prea tare si le aranjam pe fundul vasului. Adaugam un strat de crema de ciocolata, apoi presaram cacao si nuca de cocos. Punem un alt strat de piscoturi insiropate si incheiem cu un strat de crema de cocos. La suprafata nu vom mai presara cacao si nuca decat in momentul servirii desertului.

Acoperim vasele cu folie de plastic si le lasam la frigider pentru cateva ore. Cand dorim sa servim tiramisu presaram cu cacao si nuca de cocos la suprafata fiecarui vas si putem decora cu frunze de menta.

Sa aveti pofta la tiramisu cu nuca de cocos si ciocolata!