Tarta la rece cu crema de lapte

MOD DE PREPARARE

Se topeste untul la cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc foarte mic. Se maruntesc biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie sau blender. Se pun biscuitii maruntiti intr-un vas si se adauga untul topit, apoi se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena. Se pune intr-o tava de tarta cu diametrul de 25 cm hartie de copt apoi se toarna amestecul de bicuiti si se niveleza pe toata suprafata tavei si pe peretii acesteia. Se acopera tava cu o folie de plastic si se introduce la frigider pentru aproximativ o ora.

Se prepara crema de lapte. Se pune laptele intr-o craticioara cu o jumatate de pastaie de vanilie taiata pe jumatate si curatata de seminte cu un cutit. Semintele trebuie puse si ele in lapte. Se lasa sa se infuzeze vanilia in lapte la foc mic, fara insa a lasa laptele sa fiarba. Intre timp se amesteca amidonul de porumb cu zaharul si un polonic din laptele cu pastaia de vanilie. Procesul de amestecare se va incheia atunci cand ingredientele vor deveni un amestec omogen. Se adauga si laptele strecurat peste compozitia de zahar si amidon. Laptele amestecat cu amidon si zahar se pune inapoi in cratita si se lasa sa fiarba la foc mediu-mic pana cand se ingroasa crema. In tot acest timp trebuie amestecat in crema cu un tel. Cand s-a ingrosat crema se opreste aragazul si se lasa sa se raceasca putin.
Se scoate tava din frigider si se toarna crema de lapte peste baza de biscuiti. Se acopera tarta cu folie de plastic si se introduce la frigider pentru aproximativ 2 ore.

Se scoate tarta din tava si se pune pe un platou. Se presara fulgi de nuca de cocos si bucatele de ciocolata alba pe suprafata tartei. Tarta la rece cu crema de lapte si biscuiti poate fi servita alaturi de o limonada sau ceai rece.