Risotto cu carnaciori

Risotto cu carnaciori este un preparat tipic italian consumat frecvent in nordul Italiei. Acest risotto este simplu, rapid si usor de gatit. Este ideal in momentele in care nu iti doresti sa stai prea mult in bucatarie, dar iti doresti un preprat gustos si aromat. Se prepara cu carnociori proaspeti. Fie ca sunt de porc, vita sau curcan, preparatul va iesi la fel de gustos. Eu am folosit ardei rosii capia deoarece sunt mai aromati si mai dulci. Puteti, insa, sa folosi si ardei gras rosu care va fi la fel de potrivit. Mai jos gasiti reteta explicata si imagini care va va vor ajuta in timpul prepararii.

Daca v-a placut aceasta reteta de Risotto cu carnaciori puteti incerca si:

Risotto cu dovleac si pancetta

Risotto cu dovleac si carnati

Risotto cu carnaciori

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 6 Timp preparare: 15 minute Timp coacere: 30 minute 30 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Orez tip Carnaroli 350 g

 Carnaciori 400 g

 Ardei 2 rosii medii

 Ceapa 2 medii

Apa 1 litru

 Usturoi 3 catei

 Ulei de masline cateva linguri

 Foi de dafin o foaie

 Piper dupa gust

 Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se curata ceata si se taie rondele subtiri, se curata ardeiul si se taie sub forma de fasii de circa un centimetru grosime. Se pune ceapa la calit timp de 2 minute, apoi se adauga cateii de usturoi zdrobiti si foaia de dafin. Se adauga ardeii si se caleste timp de 3-4 minute.

Carnaciorii taiati in 4-5 bucati fiecare se adauga la compozitie si se mai lasa timp de 2-3 minute la foc mic inainte de a se adauga orezul. Dupa ce a fost adaugata apa sa fierbe timp de 15 minute amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi de fundul oalei.

Se sareaza si se pipereaza dupa gust si se serveste cald. In momentul servirii se poate adauga parmezan ras pentru a spori gustul si scoate in evidenta aroma carnaciorilor.

Ramona-Maria Dascalu