Name: Risotto all’Isolana
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: Untul 40 gCarne tocata vita + porc 300 gRozmarin proaspat o crengutaApa sau supa 640 mlOrezul tip Vialone 320 gParmezan razuit 100 gScortisoara dupa gustPiper dupa gustSare dupa gust

Risotto all’Isolana este un preparat tipic pentru bucataria italiana. Provine din orasul numit Isola della Scala ce apartine de zona Veneto. Acest fel de mancare se prepara cu orez, carne de porc si vita, parmezan, rozmarin, scortisoara si supa. Rezultatul este un risotto aromat, gustos si satios.

Daca v-a placut aceasta reteta de Risotto all’Isolana puteti incerca si:

Risotto cu dovleac si pancetta

Risotto cu dovleac si carnati

Risotto all’Isolana

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 1 votat )

Portii: 6 Timp preparare: 10 minute Timp coacere: Circa 35 minute Circa 35 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Untul 40 g

Carne tocata vita + porc 300 g

Rozmarin proaspat o crenguta

Apa sau supa 640 ml

Orezul tip Vialone 320 g

Parmezan razuit 100 g

Scortisoara dupa gust

Piper dupa gust

Sare dupa gust

INSTRUCŢIUNI

Se adauga peste carnea tocata sare si piper si se lasa sa se odihneasaca 10-15 minute. Se pune untul sa se topeasaca intr-o tigaie. Se adauga rozmarinul iar cand s-a topit untul se adauga carnea tocata si se lasa sa se rumenesca usor la foc redus. Cand carnea s-a rumenit se scoate rozmarinul. Se pune supa/apa sa fiarba intr-o cratita. Cand a inceput sa fiarba se adauga orezul si se lasa sa fiarba 20 minute la foc mic sau pana cand orezul a absorbit lichidul.

Se adauga peste orez carnea tocata rumenita apoi se presara parmezanul razuit si scortisoara. Se amesteca bine pentru a se omogeniza compozitia.

Se serveste cald presarat cu parmezan ras.

Tu ai facut aceasta reteta?

Cum ti-au iesit cu retetele mele? Taguieste-mă pe Instagram la

Felul Intai Orez Risotto

Risotto all’Isolana