Prajitura cu prune si bezea

INSTRUCŢIUNI

Deoarece prepararea partii inferiare a prajiturii noastre nu ne va lua prea mult timp vom incepe prin a spala prunele, a le taia pe jumatate si a le scoate samburele.
Pentru a pregati blatul separam albusurile de galbenusuri si le punem in vase diferite. Galbenusurile le amestecam cu 8 linguri de zahar si cu un varf cutit sare cu ajutorul mixerului pana cand compozitia isi dubleaza volumul si capata un aspect spumos. Adaugam cele 16 liniguri de ulei si coaja de lamaie si amestecam. Adaugam si cele 16 linguri de lapte si amestecam usor.

Iar la final adaugam praful de copt si faina si le incorporam bine in compozitie. In tava aragazului punem hartie de copt si adaugam compozitia preparata.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si tinem 5 minute. Intre timp preparam bezeaua, iar pentru aceasta amestecam albusurile cu un varf cutit sare cu ajutorul mixerului. Cand au inceput sa capete un aspect spumos adaugam zaharul treptat si amestecam cu mixerul in continuare. Scoatem tava din cuptor si aranjam prunele pe toata suprafata prajituri, apasandu-le usor. Adaugam bezeaua si o intindem frumos peste prune. Introducem tava din nou in cuptor si lasam 15-20 minute sau pana cand bezeau s-a rumenit bine.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se racesca apoi, o putem taia pentru a o degusta alaturi de cei dragi. Pentru a o taia mai usor inmuiati cutitul in apa inainte de a taia prajitura.