Prajitura bicolora

INSTRUCŢIUNI

Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile cu mixerul, iar cand au inceput sa devina usor spumoase se adauga treptat zaharul si se bat impreuna pana cand se obtine o spuma alba si pufoasa.
Se adauga galbenusurile unul cate unul si se amesteca cu o spatula dupa fieacare, cu miscari de sus in jos pentru a se incorpora in compozitie.
Se amesteca faina cu cacao si praful de copt si se adauga treptat in compozitia preparata amestecand usor.
Se pune hartie de copt intr-o tava cu diamensiunile de 20 x30 si se toarna compozitia preparata. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tine 20 de minute. Dupa ce s-a copt se lasa sa se racesca.
Se prepara siropul din apa si zahar si se foloseste pentru a insiropa blatul rece.
Se prepara crema de lapte punand pentru inceput zaharul si faina intr-o cratita. Se adauga putin lapte, se amesteca cu un tel pentru a omogeniza compozitia, apoi se adauga si restul de lapte, semintele si jumatatea de pastaia de vanilie. Se pune crema la fiert la foc mic si se amesteca in continuu pana cand crema s-a ingrosat. Se opreste aragazul si se adauga o lingura de unt in crema, apoi se amesteca pentru a-l incorpora.
Se pune crema de lapte peste blatul de cacao, se intinde pe toata suprafata si se lasa sa se raceasca.
Se taie ciocolata si, impreuna cu uleiul, se pune la bain-marie pentru a fi topita. Se adauga ciocolata topita peste crema de lapte rece si se intinde pe toata suprafata prajiturii. Se lasa sa se racesca apoi poate fi taiata cubulete, romburi sau orice alta forma doriti. Se presara cu fulgi de migdale si se poate servi.

Prajitura bicolora

Prajitura bicolora