Panna cotta cu dulceata caise

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput punem foliile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute.
Punem smantana lichida la incalzit impreuna cu zaharul pudra, intr-o craticioara si amestecam cu un tel pana cand zaharul s-a topit. facem acest procedeu fara insa a incepe sa fiarba smantana, ci doar sa fie calda. Daca compozitia este prea fierbinte se raceste putin intr-un vas cu apa rece. Acum putem adauga si putina esenta de vanilie. Mai exact o jumatate de lingurita, insa puteti varia in functie de gusturile voastre si de calitatea esentei de vanilie.
Adaugam gelatina stoarsa bine de apa peste compozitia calda si amestecam pana cand acesta s-a topit complet. Daca gelatina nu s-a topit complet, mai punem craticioara pe aragaz cateva secunde apoi o inalturam si amestecam pana cand se topeste complet. Important este sa nu inceapa sa fiarba deoarece gelatina isi pierde proprietatile.
Cu un polonic punem compozitia in pahare sau forme, le acoperim cu folie de plastic pentru a nu capata miros de la alte alimente din frigider si le lasam la rece pentru aproximativ 2 ore. Mie mi-au iesit 5 paharele de aproximativ 100 ml. Am pus pana la 3 sferturi din inaltimea paharului compozitie in fiecare. Asa cum ziceam mai devreme, acoperim cu folie fiecare pahar si le introducem la frigider pentru 3-4 ore.

Dupa cele 4 ore putem decora panna cotta cu cateva lingurite de dulceata de caise si frunze de menta si o putem savura alaturi de cel dragi noua! Pofta buna!