Fursecuri Linzer sunt versiunea mini a celebrei tarte Linzer, un desert austriac tipic din zona orasului Linz. Reteta delicioasei tarte Linzer o gasiti aici. Aceste aromate si fragede fursecuri sunt realizate dintr-un aluat fraged preparat din migdale pe care l-am aromatizat cu scortisoara si coaja de lamaie.
Se prepara rapid si usor, si ies niste fragede si aromate fursecuri, numai bune pentru masa de Craciun! In mod traditioanal aceste delicioase fursecuri se umplute cu dulceata de zmeura. Dulceata care se potriveste perfect cu aroma migdalelor si cu scortisoara din aluat. Insa eu am optat si pentru dulceata de caise nu doar pentru cea de zmeura.
Originea fursecurilor Linzer
La inceput fursecurile Linzer se preparau divers de cum ii gasim in zilele noastre. Aveau si un alt nume si anume linzer augen. Aluatul fraged continea doar alune fara a mai fi adaugate condimente cum cum este scotisoara. Forma era tot rotunda, dar zimtate pe margini asa cum le-am decupat si eu. Iar discul de deasupra avea trei mici orificii care mai erau numite ochi de linzer. Fursecurile erau umplute cu dulceata de coacaze rosii, care era inlocuita uneori cu dulceata de zmeura sau de caise. Dar, ca orice reteta traditionala, aceasta a suferit modificari si variatii care au devin mai celebre decat reteta originala.
Si asa au aparut deliciosi biscuiti Linzer.
Deci, daca va doriti niste fragede si aromate fursecuri de Craciun care se prepara rapid si usor furecurile Linzer sunt perfecte. Va las sa citi reteta si sa o preparati pentru a va convinge singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!
Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si:
