Ciambella cu mascarpone si fructe de padure

INSTRUCŢIUNI

Deoarece timpul de pregatire al acestei delicioase ciambella cu mascarpone si fructe de padure este unul foarte scurt incepem prin a preincalzi cuptorul la 180 °C. Trecem pa pregatirea propriu-zisa a prajiturii si punem intr-un vas 3 oua. Adaugam zaharul zaharul si un varf de cutit de sare. Amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine spumoasa si deschisa la culoare. Adaugam mascarpone si amestecam cu mixerul pana cand compozitia devine omogena si nu mai este nici o urma de mascarpone. Radem coaja unei lamai si o adaugam in amestecul de oua si zahar. Va recemand sa cititi eticheta lamailor pe care le cumparati pentru a alege acel sortiment care are coaja comestibila. Acest lucru ne garanteaza ca prajitura noastra va fi suta la suta sanatoasa.

Este momentul sa adaugam faina amestecata cu praful de copt. Vom folosi o strecuratoare pentru a afana faina si vom adauga doar jumatate din aceasta. Adaugam si laptele si vom amesteca cu mixerul, incorporand faina. Adaugam si restul de faina, afanand-o si pe aceasta si amestecam cu mixerul pana compozitia devine omogena.
Punem fructele de padure congelate si amestecam cu o lingura sau spatula cu miscari ample de sus in jos.

Ungem o forma de ciambella cu diametrul de 22 cm cu unt si o presaram cu faina. Daca nu aveti o altfel de tava puteti folosi una cu fundul detasabil cu acelasi diametru. Punem compozitia preparata in forma, o introducem in cuptorul preincalzit si o lasam 40-45 minute. Pentru a verifica daca este coapta facem testul scobitorii. Dupa ce s-a copt lasam prajitura sa se racesca in forma apoi o putem scoate din aceasta cu grija.

Cand s-a racit este momentul sa preparam ganasul de ciocolata amaruie. Pentru acesta punem smantana la incalzit,iar cand a ajuns la punctul de fierbere, inlaturam vasul de pe foc. Adaugam ciocolata taiata marunt si amestecam cu o lingura pana cand aceasta se topeste si sosul devine omogen.

Turnam ganache-ul peste ciambella cu ajutorul unei linguri pentru a o putea decora cum dorim noi.

Ciambella cu mascarpone si fructe de padure este gata pentru a fi servita alaturi de cei dragi noua. Pofta buna!