Somon la cuptor

INSTRUCŢIUNI

Primul pas al retetei noastre, unul foarte important, este scoterea oasele si a coloanei vertebrale a pestelui. Putem folosi un cleste special pentru peste sau un cutit mic pentru acest procedeu. Fiecare felie de somon se ruleaza sub forma unui medalion si se leaga cu ata de bucatrie. Pentru a obtine rulouri perfecte observati cum am procedat eu in imaginile de mai jos. Puteti mari imaginile dand click pe ele.

Medalioanele astfel formate se pun intr-o tava acoperita cu foaie de copt si se presara cu sare, patrunjel, vin alb si ulei, exact in aceasta ordine.

Se curata cartofii si se feliaza in rondele subtiri. Va recomand sa folositi o razatoare pentru a taia cartofii sau un cutit foarte precis pentru a-i taia cat mai subtiri. Fiecare medalion de somon se acopera cu felii de cartofi. Feliile de cartofi se presara cu sare, piper si ulei. Se introduce somonul in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 40-45 minute. Cand este gata se scoate tava din cuptor, se lasa cateva minute, iar deliciosul noastru somon la cuptor se poate servi. Pofta buna!