Supa crema de ciuperci

INSTRUCŢIUNI

Se inlatura radacina fiecarei ciuperci, se spala, se scurg bine de apa si se felieaza fiecare ciuperca. Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie cubulete. Se curata ceapa si se toaca. Se pune intr-o tigaie uleiul, se adauga un catel de usturoi curatat si taiat pe jumatate si ceapa tocata. Se lasa sa se inmoaie putin si sa devina usor transparenta, dupa care se adauga cubuletele de cartofi. Se lasa sa fiarba 10 minute adaugand din cand in cand supa/apa calda.

Se adauga si ciupercile si se mai lasa 10 minute. Se adauga supa/apa din cand in cand pana se epuizeaza supa. Cand ciupecile si cartofii sunt gata se opreste aragazul si se paseaza cu un blender pentru a se obtine o crema omogena. Inainte de a pasa ingredientele puteti opri cateva felii de ciuperci pentru a decora supa.

La final se adauga smantana si se amesteca. Se sareaza si pipereaza dupa gust. Pentru un gust mai placut vom prepara crutoane de paine. De aceea vom taia painea felii si apoi cubulete si le vom pune intr-o tigaie pe foc mare.

Adaugam cateva linguri de ulei de masline peste paine si o saltam pentru cateva minute pana cand devine crocanta la suprafata. Supa crema de ciuperci se serveste calda presarata cu patrunjel si decorata cu felii de ciuperci si crutoane.