Prajitura cu ciocolata si crema de lamaie

INSTRUCŢIUNI

Spalam bine cu bicarbonat si apa lamaile. Dam pe razatoare 1-2 lamai, doar partea galbena pentru compozitia prajituri, iar restul de coaja de lamaie o putem pune intr-un bocanel amestecata cu zahar conform retetei de aici, fiind foarte buna pentru a fi adaugata la alte prajituri. Taiem fiecare lamaie pe jumatate si le stoarcem de suc.
Punem ouale cu zaharul si coaja de lamaie intr-un vas si amestecam cu mixerul pana obtinem o compozitie spumoasa si deschisa la culoare. Compozitia trebuie sa isi dubleze volumul sau chiar sa si-l tripleze. Cand am obtinut rezultatul dorit adaugam 135 ml zeama de lamaie.

Adaugam doua linguri de faina, uleiul si amestecam. Adaugam si restul de faina amestecata cu praful de copt si o incorporam in compozitie.

Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si se adaugam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem aproximativ 30 minute. Cand blatul s-a copt il scoatem, din cuptor si il lasam sa se racesca.
Cand blatul este aproape rece preparam crema de lamaie. Stoarcem lamaile, iar zeama rezultata o amestecam cu 160 ml apa. Punem intr-o cratita zaharul si faina si adaugam cele 4 linguri de apa.

Amestecam cu un tel. Daca compozitia rezulta prea groasa mai adaugam putin din zeama de lamaie amestecata cu cei 160 ml de apa. Amestecam cu telul pana cand compozitia devine omogena si fara cocoloase apoi adaugati toata zeama de lamaie amestecata cu apa. Punem cratita la foc mic si se amestecam in continuu cu telul pana cand se ingroasa crema, apoi o lasam sa se racesca.

Preparam glazura de ciocolata, iar pentru aceasta punem intr-o cratita mica 100 g ciocolata tartinabila, cum este Nuttella si 50 ml smantana lichida. Punem cratita la foc mic si amestecam in glazura cu un tel pana cand se omogenizeaza compozitia. Lasam glazura de ciocolata sa se racesca pana cand devine calda, pentru a fi mai usor de intins pe prajitura.
Taiem prajitura pe jumatate cand s-a racit si adaugam crema de lamaie rece.

Punem si cealalta jumatate de blat si turnam glazura pe toata suprafata blatului. Introducem prajitura la frigider pentru aproximativ 2 ore sau chiar mai mult, de seara pana dimineata. Inainte de a o servii o putem orna prajitura cu ciocolata si crema de lamaie cu fasii de coaja de lamaie si frunze de menta.