Prajitura pufoasa cu crema de portocale rosii

INSTRUCŢIUNI

Pentru a obtine coaja de la o portocala, se spala bine cu bicarbonat si apa fructul apoi se da pe razatoare portocala, cu grija, luand doar partea portocalie. Se spala restul de portocale, se taie pe jumatate si se storc de suc. Se pun ouale, zaharul si coaja de portocala intr-un vas si se amesteca cu mixerul pana se obtine o compozitie spumoase si deschisa la culoare. Compozitia trebuie sa isi dubleze volumul sau chiar sa si-l tripleze. Se adauga 135 ml suc de portocale si uleiul si se amesteca.

Se adauga doua linguri de faina si se amesteca. Se adauga si restul de faina amestecata cu praful de copt si se incorporeaza in compozitie. Se pune hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si se adauga compozitia. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 30 de minute. Se lasa blatul sa se racesca, iar cand mai este inca putin cald preparam crema. Pentru a prepara crema se pune intr-o cratita zaharul si faina si se amesteca. Se adauga apa si cateva linguri din sucul de portocale rosii si se amesteca bine pentru a se omogeniza compozitia, apoi adaugam tot sucul de portocale, si  se amesteca din nou.

Daca s-au format cateva cocoloase acestea se vor sfarama cu o ajutorul unei linguri. Se pune cratita la foc mic si se amesteca in continuu cu telul pana cand se ingroasa crema. Se lasa sa se racesca. Se prepara glazura de ciocolata punand intr-o cratita mica 100 de grame de ciocolata tartinabila,(eu am pus Nuttella) si 50 ml smantana lichida. Se pune cratita la foc mic si se amesteca in glazura cu un tel pana cand se omogenizeaza compozitia. Glazura de ciocolata astfel obtinuta se lasa sa sa racesca pana cand devine usor calduta, pentru a fi mai usor de pus peste prajitura. Se taie prajitura pe jumatate si se adauga crema de portocale rece si se pune imediat peste cealalta jumatate de blat. Se toarna si glazura de ciocolata preparata peste prajitura. Se introduce la frigider pentru aproximativ 1 ora.  Prajitura cu crema de potocale rosii si glazura de ciocolata se serveste rece.