Name: Tarta rustica sarata
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8/Tava 25 cm
Cuisine: Internationala
Ingredients: Ingrediente aluat:Faina 200 gUnt 100 gApa rece 70 mlSare dupa gust; Ingrediente umplutura:Cartofi 300 gSpeck, prosciutto cotto sau kaiser 200 gEmmentaler sau orice alt cascaval 160 gCimbru, oregano sau busuioc uscat putinBoia de ardei dulce o linguraPiper dupa gustSare dupa gust; Pentru uns tarta:Oua 1Lapte putin

Tarta rustica sarata este un preparat rapid, simplu de realizat si gustos. Poarta diferite denumiri in functie de tara din care provine reteta. In Franta tartele sarate se numesc quiche, in Italia se numesc crostate salete sau torte. Indiferent de denumire, acest tip de tarta se prepara cu un aluat brisee. Aluatul poate fi preparat cu ceva timp inainte si utilizat la nevoie. Cu cat sta mai mult timp la rece cu atata este mai fraged. Compozitiile posibile pentru umplerea acestor tarte sunt numeroase. Azivom pregati reteta cu cascaval, speck si rondele de cartofi.

Daca v-a placut aceasta reteta de Tarta rustica sarata puteti incerca si:

Tarta sarata cu rosii si masline

Tarta sarata cu rosii si mozzarella

Tarta rustica sarata

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 4 votat )

Portii: 8/Tava 25 cm Timp preparare: 20 minute Timp coacere: 45 minute 45 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Ingrediente aluat:

Faina 200 g

Unt 100 g

Apa rece 70 ml

Sare dupa gust

Ingrediente umplutura:

Cartofi 300 g

Speck, prosciutto cotto sau kaiser 200 g

Emmentaler sau orice alt cascaval 160 g

Cimbru, oregano sau busuioc uscat putin

Boia de ardei dulce o lingura

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Pentru uns tarta:

Oua 1

Lapte putin

INSTRUCŢIUNI

Pentru pregatirea aluatului brisee se pune intr-un vas faina, putina sare si untul rece taiat cubulete. Se framanta cu varful degetelor pana se obtine un aluat sfaramicios. In acest moment se adauga apa putin cate putin si se incorporeza in aluat.

Aluatul obtinut se introduce in frigider pentru cel putin 30 minute. Se taie speck-ul fasii, branza emmentaler cubulete, iar cartofii se curata de coaja si se taie rondele subtiri. Cartofii taiati se pun in apa rece pentru a nu se innegri. Dupa ce a trecut o jumatate de ora se intinde aluatul brisee pe un blat de lucru presarat cu faina. Aluatul intins ar trebui sa aiba o grosime de 5 mm. Tava de tarta se tapeteaza cu unt si faina sau se pune hartie de copt. Aluatul intins se ruleaza pe facalet si se pune in tava. Surplusul de aluat se taie, iar din el se realizeaza 2 fasii care apoi se vor rula. Aluatul intins in tava se inteapa din loc in loc cu o furculita.

Peste aluat se pune speck-ul taiat fasii, cubuletele de cascaval si cartofii taiati rondele. Pe marginea tavii se pun fasiile rulate iar peste cartofi se presara sare, oregano, piper si boia de ardei. Fasiile de pe margine se ung cu ou si putin lapte. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tine 45-50 minute. Tarta rustica sarata se serveste calda sau rece.

Tu ai facut aceasta reteta?

Cum ti-au iesit cu retetele mele? Taguieste-mă pe Instagram la

Aperitiv Tarta

Tarta rustica sarata