Cotlet de porc si legume la grill

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput se curata feniculul eliminand primele foi mai dure si frunzele, pastrand doar bulbul. Se spala si se taie felii bulbii de fenicul. Se spala rosiile cherry si se taie pe jumatate. Se taie feliute mozzarella. Se pune o tigaie la incins apoi se adauga uleiul si usturoiul zdrobit. Dupa aproape un minut se adauga si feniculul feliat. Se sareaza, se acopera tigaia cu un capac si se lasa sa se gateasca la foc mic pentru 15-20 minute, amestecand din cand in cand. Intre timp se spala si se feliaza cotletul/ ceafa de porc. Se sareaza, se pipereaza si se adauaga si un origano uscat. Se pune carnea astfel preparata pe tigaia griil si se lasa fiecare felie de cotlet/ ceafa aproximativ 5 minute pe o parte si 5 pe cealalta parte. Focul trebuie sa fie la o marime la care din carne sa nu iasa apa dar nici fum.

Dupa ce au trecut cele 20 de minute se aduga peste fenicul rosiile cherry. Se presara oregano si se lasa pentru inca 20 de minute amestecand din cand in cand. Se adauga feliutele de mozzarella si se mai lasa la foc mic pana cand aceasta incepe sa se topeasca. Feniculul cu rosiile cherry se serveste cald alaturi de cotletul de porc.