Turta dulce ca in copilarie

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput punem in vasul unul mixer faina. Urmeaza sa adaugam scortisoara macinata si ghimbirul. Adaugam cuisoarele macinate si nucsoara.

Punem o lingurita de bicarbonat si un varf de lingurita de sare.
Urmeaza sa punem si zaharul. Daca nu aveti zahar brun puteti pune si zahar alb. O sa iasa la fel de bune va garantez.
Adaugam mierea. Eu am folosit miere de salcam, dar puteti folosi orice tip de miere.

Punem si untul taiat cubulete. Mixam pentru a obtine un amestec omogen si cu o textura nisipoasa. Punem amestecul obtinut intr-un castron si adaugam oul, apoi framantam cu mainile pana cand obtinem un aluat omogen.

Daca nu doriti sa folositi robotul de bucatarie, puteti pune de la inceput toate ingredientele in castron si sa framantati cu mainilie ingredientele pana cand obtineti un aluat omogen. Important este sa inlocuiti zaharul tos cu zahar pudra. Rotim aluatul usor pentru a-l uniformiza.
Punem aluatul obtinut intr-o folie de plastic si il lasam la frigider pentru cel putin 30 minute. Dupa cele 30 de minute scoatem aluatul din frigider si cu o lingurita luam din aluat pentru a avea cat de cat o cantiatate de aluat asemanatoare pentru fiecarea turta dulce. Formam o biluta si o pune in tava aragazului in care am pus hartie de copt. Daca vreti sa fiti si mai precisi puteti cantari fiecare bucata de aluat pe care mai apoi o modelati sub forma unei bilute. Oricum ati proceda important este sa nu fie diferente mari intre biscuiti de turta dulce, pentru ca asa se vor coace toti in acelasi timp.

Procedam in acealsi mod pana cand completam tava cu turta dulce. Este important sa lasati spatiu intre biscuiti pentru ca isi vor mari volumul in timpul coacerii. Inainte de a baga turta dulce in cuptor le apasam usor cu mana pentru a le aplatiza putin, asa vor creste frumos.
Daca insa va doriti turta dulce sub forma de figurine presarati blatul de lucru cu faina, luati aluatul si il intindeti pentru a obtine o foaie cu grosimea de aproximativ 1 cm. Apoi il taiati cu diverse forme.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 °C pentru 12 minute. Daca insa le-ati taiat cu forma le tineti 10 minute. Dupa cele 12 minute scoatem di tava si ii lasam sa se racesca. Procedam in acelasi mod pana cand terminam aluatul. Mie mi-au iesit doua tavi si jumatate de biscuiti de turta dulce. Mai exact 43 de biscuiti de turta dulce.

Ii lasam sa se racesca, iar intre timp preparam glazura. Punem albusul intr-un vas si amestecam cu mixerul. Cand incepe sa capete consistenta spumoasa adugam zaharul pudra putin cate putin si amestecam in continuare. Adaugam si zeama de lamaie.
Trebuie sa obtinem un amestec cremos. Cu ajutorul unei pensule decoram fiecare turta dulce.  Puteti insa sa luati fiecare turta dulce si sa o treceti cu fata prin glazura veti obtine aproximativ acelasi rezultat.

Dupa ce am decorat turta dulce o punem pe o hartie de copt sau pe un platou si o lasam sa se usuce complet. Aveti grija sa nu le suprapuneti cat nu sunt inca uscate pentru ca veti strica decorul.
Si turta dulce ca in copilarie frageda si aromata este gata pentru a fi savurata! Pofta buna!