Paste cu chiftelute

INSTRUCŢIUNI

Se marunteste painea fara coaja si  mortadella cu ajutorul unui robot de bucatarie si se pune intr-un vas.

Se adauga carnea de porc tocata, carnea de la carnati, parmezanul ras, patrunjelul tocat, oul, sare, piper si nucsoara si se amesteca bine toate ingredientele. Se pune compozitia de chiftelute in frigider pentru 10-15 minute.

Se taie ceapa marunt, se curata usturoiul si se zdrobeste, apoi se pun cu putin ulei intr-o cratita, se amesteca si se lasa compozitia sa devina usor aurie. Se adauga sosul de rosii si triplul concentrat de rosii diluat in putina apa si se lasa sa fiarba. Se formeaza chiftelutele cu mainile avand grija ca fiecare chifteluta sa aiba aproximativ 10 g.

Se adauga chiftelutele in sosul de rosii cand acesta a inceput sa fiarba. Se lasa sa fiarba chiftelutele in sosul de rosii pentru 40 minute la foc mic. Se pun pastele la fiert in apa fierbinte si sarata cu circa 10 minute inainte ca sosul si chiftelele sa fie gata. Se adauga pastele fierte si scurse de apa peste sosul de rosii cu chiftelute si se amesteca toate ingredientele.

Spaghetti cu chiftelute se servesc calde.