Dulceata de capsuni

INSTRUCŢIUNI

Spalam capsunele, inlaturam codita fiecareia apoi le taiem in cuburi potrivite. Le punem intr-o oala cu fundul gros. Spalam lamaia si ii taiem coaja sub forma de fasii. Vom lua doar partea galbena si cat mai putin din partea alba deoarece aceasta va da un gust amar. Taiem lamaia fara coaja pe jumatate si o stoarcem pentru a obtine zeama acesteia. Adaugam peste capsuni sucul de lamaie si coaja acesteia.

Adaugam si zaharul si amestecam toate ingredientele. Acoperim oala cu folie de plastic si o introducem in frigider pentru 2 ore. Dupa cele doua ore scoatem oala si inalaturam folia de plastic. Scoatem cojile de lamaie si punem oala pe aragaz la foc mic pentru o ora, o ora si ceva. In acest timp lichidul mai scade si dulceata se mai ingroasa. Amestecam din cand in cand in dulceta pentru a nu se lipi de fundul oalei. Tineti cont ca dulceata se mai ingroasa si dupa ce se raceste.
In timpul in care dulceata fierbe sterilizam borcanele. Le spalam bine, apoi le punem intr-o tava, lasand insa spatiu intre ele. Le introducem in cuptor la 180 °C pentru 15 minute. Le lasam sa se mai racesca putin. Capacele le fierbem pentru 5 minute pentru a fi sterile, dupa care le lasam la scurs sau le putem sterge cu un servetel sau carpa uscata de apa. Daca aveti posibilitatea optati pentru capace noi care va pot garanta ca se inchid ermetic. Punem dulceata calda in borcanele calde, apoi punem capacul, il infiletam bine si il intoarcem cu fundul in sus. in acest fel se va forma vidul care ne arata daca borcanul a fost inchis bine. Veti vedea asta dupa ce dulceata s-a racit si le veti intoarce in pozitia lor normala. Apasand pe capac, acesta nu ar mai trebui sa scoata nici un sunet. Daca se aude sunetul inseamna ca borcanul o a fost inchis bine. Borcanele de dulceata le pastram intr-un loc intunecos si uscat pentru a avea o dulceata de capsuni delicioasa pentru mult timp.