Prajitura de post cu crema de portocale

INSTRUCŢIUNI

Punem intr-un vas apa la temperatura camerei si sucul de portocale proaspat stors si amestecam cu mixerul sau cu un tel. Peste acestea adaugam si uleiul si amestecam. Adugam zaharul si amestecam pana cand acesta aproape s-a topit. Adaugam coaja de la 2 portocale netratate.

Adugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam bine pentru a elimina orice urma de cocoloase si pentru a obtine ocompozitie omogena.
Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25x33 cm si adaugam compozitia in tava. O introducem in cuptorul preincalzit la 180°C si o tinem pentru 35 minute sau pana cand devine usor rumena.
Cand blatul prajiturii s-a racit ne apucam sa pregatim crema de portocale. Eu am avut portocale rosii, dar voi puteti folosi orice tip doriti. Spalam portocalele, le taiem pe jumatate si le stoarcem pentru a obtine 600 ml de suc.  Strecuram sucul obtinut printr-o strecuratoare pentru a inlatura pulpa. Prin fierbere aceasta capata un gust usor amarui si riscam sa i-l imprumute si cremei noastre.
Punem zaharul si amidonul intr-o cratita, amestecam cu telul si adaugam sucul de portocale.





Amestecam in continuare pentru a omogeniza compozitia si a elimina orice eventual cocolos. Punem cratita pe aragaz la foc mediu si amestecam pana cand compozitia se ingroasa si devine cremoasa. Oprim aragazul si racim crema punand vasul intr-un alt vas cu apa rece si amestecand cu telul. Cand apa s-a incalzit o inlocuim cu alta rece pana cand crema s-a racit complet.
Cand crema s-a racit putem trece la asamblarea prajiturii. Turnam crema de portocale peste prajitura si o intindem uniform pe toata suprafata. Acoperim tava si o lasam la frigider pentru cateva ore. Dupa cateva ore taiem prajitura de post cu crema de portocale si o servim alaturi de cei dragi. Pofta buna!