Varza cu costite de porc

INSTRUCŢIUNI

Curatam, pentru inceput, varza de primele doua frunze, o taiem pe jumatate, apoi o tocam nu foarte marunt. Curatam ceapa si o taiem marunt. Taiem rosiile pe jumatate apoi le taiem feliute. Eu am folosit rosii lunguiete care au o coaja subtire, dar, daca nu aveti astfel de rosii puteti folosi rosii normale pe care le puteti decoji.
Punem costitele intr-o cratita cu putin ulei si sare mare si le rumnenim usor pe ambele parti. Adaugam ceapa si o lasam 2-3 minute sa se inmoaie usor, apoi varza si amestecam usor.

Adaugam rosiile, vinul alb si apa si lasam sa fiarba cu capacul pus aproximativ o ora la foc mediu-mic. vom amesteca din cand in cand, iar, daca este nevoie, vom adauga putina apa. In ultimele 5 minute adaugam sare, piper si cimbru verde dupa gust.

Varza cu costite de porc se serveste calda si poate fi acompaniata de mamaliguta, ardei iute si nu mai mult de o ceasca, doua de tuica de pruna.