Tort cu iaurt si capsuni

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput setam cuptorul pentru a se incalzi la 175°C si incepem sa preparam blatul de tort. Punem intr-un vas ouale intregi la temperatura camerei si zaharul. Adaugam un varf de lingurita de sare si amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza volumul si capata un aspect spumos. Adaugam si esenta de vanilie. Adaugam in doua reprize faina combinata cu cacao. Amestecam cu o spatula, usor, cu miscari de sus in jos pentru a nu scoate aerul din compozitie.

Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm, cu pereti detasabili. Adaugam copozitia preparata si nivelam compozitia pentru a obtine un blat uniform. Introducem tava in cuptor si o tinem pentru 20 minute.
Dupa ce s-a copt lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem din tava. Inalturam hartia de copt, si punem blatul pe farfuria in care compunem tortul. Spalam cercul detasabil de la tava in care am copt blatul si il punem in jurul acestuia.
Cand blatul s-a racit preparam crema de iaurt. Pentru inceput punem foliile de gelatina la inmuait in apa rece pentru 10 minute.
Intre timp indulcim iaurtul dupa gustul nostru cu zahar pudra si mai adaugam si o lingurita de esenta de vanilie pentru aroma. Eu am pus 4 din cele 5 linguri de zahar in iaurt.
Batem smantana cu lingura de zahar pudra ramasa cu ajutorul unui mixer, apoi o adaugam peste iaurt si amestecam usor cu un tel pentru a obtine o compozitie omogena.





Dupa cele 10 minute punem sa se incalzesca intr-un vas 7 linguri de lapte sau de smantana lichida. Inlaturam vasul de pe foc si adaugam gelatina stoarsa bine de apa. Amestecam pana cand se topeste complet gelatina.
Adaugam si gelatina cu lapte peste iaurt si smatana si amestecam.
Punem inelul de la forma in care am copt pandispanul peste pandispan si adaugam crema de iaurt peste acesta. Il acoperim cu o folie de plastic si il lasam la rece pentru aproximativ 5 ore, sau cel mai bine de seara pana dimineata, asa cum am procedat si eu.

Dupa ce au trecut cele 5 ore ne apucam sa pregatim sosul de capsuni. Spalam capsunile, le inaluturam codita, le taiem bucati si le punem intr-o tigaie. Adaugam 2-3 linguri de zahar brun si 2 linguri de zeama de lamaie peste ele. Le punem pe aragaz la foc mic pana cand se inmoaie si se mai reduce lichidul ca in imaginea de mai jos.

Maruntim sub forma unui piure capsunile fierte cu ajutorul unui blender, nu inainte de a le raci punand craticioara cu capsuni intr-un vas cu apa rece. Scoatem tortul din frigider, inlaturam cercul detasabil, insa nu inainte de a lua o torta de bucatarie pe care o aprindem si cu ajutorul careia incalzim peretii forme. Facem acest lucru pentru a desprinde usor tortul de forma de metal. Daca nu aveti o torta de bucatarie il puteti scoate mai devreme din frigider cu aproximativ 15 minute pentru a se desprinde mai usor, si in plus puteti sa treceti cu cutitul cu mare grija pe marginea formei.
Adaugam sosul de capsuni preparat pe suprafata tortului dupa care il ornam cu jumatati de capsuni prpaspete.
Acest delicios tort cu iaurt si capsuni este gata pentru a fi savurat alaturi de cei dragi voua! Pofta buna!