Tiramisu la pahar

INSTRUCŢIUNI

Pentru a obtine un tiramisu aromat si forte bun avem nevoie de ingrediente de calitate si, bineinteles, de o cafea buna! Doar ca , de data aceasta cafeaua nu o vom consuma noi, ci o vom folosi pentru a inmuia piscoturile din desertul nostru. Deci, preparam circa 3 cesti de cafea tare, o amestecam cu o lingura de zahar si o lasam sa se raceasca. Separam albusurile de galbenusuri si le punem in doua vase separate. Batem galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar pana capata o consistenta cremoasa si o culoare galben deschis. Adaugam peste galbenusuri mascarpone si amestecam cu mixerul pana cand capata un aspect omogen. Separat batem albusurile spuma cand sunt aproape gata se adaugam zaharul putin cate putin si se amesteca in continuare pana capata o consistenta cremoasa.

Adaugam lingura de lichior la compozitia de galbenusuri si albusul batut cu zahar si amestecam usor de jos in sus cu ajutorul unei spatule.

Punem cateva linguri de crema intr-un pos. Trecem un piscot taiat in bucati prin cafea destul de repede pentru a nu se inmuia prea tare si il aranjam pe fundul paharului. Peste acesta adaugam un strat de crema.

Presaram cacao si punem un alt strat de piscoturi insiropate si unul de crema.

Presaram si peste acest strat cacao, iar ultimul strat il facem la fel insa nu mai presaram cacao. Vom presara in momentul serviri pentru a avea un aspect placut. La stratul de piscoturi eu am reusit sa tai piscotul in asa fel incat sa completez tot spatiul fara a mai adauga alt piscot sau sa imi ramana din acesta. Depinde, insa si de dimensiunea paharului folosit.

Acoperim paharele cu folie de plastic si le lasam la frigider pentru cateva ore. Cand dorim sa servim desertul nostru presaram cu cacao la suprafata fiecarui pahar si putem decora cu capsuni sau frunze de menta.