Tarta la rece cu crema de mascarpone si unt de arahide

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam baza de biscuiti. Topim untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic si il lasam sa se raceasca. Punem biscuitii intr-un robot de bucatarie si ii maruntim. Cand untul s-a racit il adaugam peste biscuiti si amestecam pana cand se omgenizeaza amestecul.

Punem intr-o tava de tarta cu diametrul de 25 cm in care am pus hartie de copt compozitia de biscuiti. O aranjam pe toata suprafata si pe marginea tavii presand usor cu o lingura. Acoperim tava cu o folie de plastic si o introducem in frigider pentru aproximativ 15 minute.
In ultimele 10 minute pregatim crema de mascarpone. Punem intr-un castron smantana rece de la frigider si o amestecam cu mixerul pana cand capata un aspect cremos si aerat. Aveti insa grija sa nu o amestecati prea mult pentru ca se va taia si se va separa. Deci, o data ce devine spumoasa, nu o mai amestecati cu mixerul. Intr-un alt castron amestecam mascarpone cu zaharul pudra si cu esenta de vanilie pana cand se topeste zaharul. Cel mai bine este sa gustati din mascarpone pentru a vedea daca acesta s-a topit.

Adaugam peste mascarpone smanatana batuta si o amestecam usor cu o spatula. Scoatem tava din frigider inlaturam folia si adaugam crema de mascarpone. O intindem uniform si introducem tava in frigider pentru 3-4 ore sau de seara pana dimineata.

Scoatem tarta din tava si o punem pe un platou. Topim doua linguri rase de unt de arahide pentru cateva secunde in cuptorul cu microunde, apoi il punem intr-o punguta si decoram tarta. Si astfel tarta noastra cu crema de mascarpone si unt de arahide este gata pentru a fi savurata alaturi de cei dragi! Pofta buna!