Tarta la rece cu cafea

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput preparam baza de biscuiti. Topim untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic si il lasam sa se raceasca. Punem biscuitii intr-un robot de bucatarie si ii maruntim. Cand untul s-a racit il adaugam peste biscuiti si amestecam pana cand se omgenizeaza amestecul. Il adaugam intr-o tava de tarta cu diametrul de 25 cm in care am pus hartie de copt si il aranjam pe toata suprafata si pe marginea tavii presand usor cu o lingura. Acoperim tava cu o folie de plastic si o introducem in congelator pentru aproximativ 15 minute sau in frigider pentru aproximativ 30 minute.

Intre timp pregatim crema de ricotta cu cafea. Preparam o cafea mai tare si o lasam sa se racesca. Intr-un vas amestecam ricotta cu zaharul pudra cu un mixer pana cand se topeste complet zaharul. Puteti gusta din compozitie pentru a va da seama de acest lucru. Punem intr-o ceasca lingurita de cafeau solubila cu o lingurita de apa si amestecam pana cand cafeaua se topeste si compozitia devine cremoasa. Adaugam cafeaua solubila peste ricotta si 3-4 linguri din cafeaua preparata rece si amestecam pentru a omogeniza compozitia.

Intr-un alt vas amestecam smantana lichida cu 2 lingurite de zahar pudra pana cand devine spumoasa. Aveti, insa, grija sa nu o amestecati prea mult deoarece aceasta se va taia si se va separa. Amestecam ricotta cu smantana batuta cu o spatula.

Scoatem tava di frigider si adaugam compozitia, pe care o nivelam pe toata suprafata tartei. O lasam la frigider sa se racesca si sa se intaresca creama de seara pana dimineata sau minim 4-5 ore. Inainte de a o servi o putem decora cu un sos de cafea ca acesta de aici, putem presara ciocolata rasa sau fulgi de ciocolata. Pofta buna!