Tarta cu ricotta si capsuni

Tarta cu ricotta si capsuni este un desert calsic, delicios si rapid de preparat inspirat din bucataria italiana care va impresiona prin aroma sa.

Avem nevoie de aluat fraged, pe care il vom prepara cu putine ingrediente simple pe care le gasim in mai orice casa. Il vom aromatiza cu coaja de portocala care se potriveste perfect cu aroma capsunelor si a cremei de ricotta.  Va recomand sa fie bio netratata portocala, pentru ca ne dorim un desert sanatos si gustos. Puteti opta si pentru coaja de lamaie bio netratata, daca nu gasiti portocala. Va iesi la fel de buna.

Umplutura tartei este formata dintr-un strat de ricotta si un strat de dulceata de capsuni de casa facut de mine pe loc.

Puteti folosi dulceta de capsuni pe care o aveti deja facuta, va iesi la fel de buna tarta. La final am decorat-o cu fasi din aluatul ramas pentru un aspect mai clasic si ingrijit. Pentru ca tarta noastra sa fie si aspectuoasa, nu doar gustoasa.

Dar puteti  decora tarta si cu diverse forme de inima, floricica sau ce alte forme aveti voi. Doar daca va doriti un decor mai simplu.

Deci, daca va doriti o tarta frageda, aromata, cremoasa si usor de preparat tarta cu ricotta si capsuni ese perfecta. Va las sa cititi reteta de mai jos, sa o preparati si sa va convingeti singuri de cele spuse de mine. Spor la treaba!

Daca v-a placut aceasta reteta, puteti incerca si: 

Tarta fara unt cu dulceata de capsuni

Tarta cu capsuni si crema de vanilie

Tarta cu ricotta si capsuni

Pin Imprimare

Evaluare 5.0/5

( 2 votat )

Portii: 8 Timp preparare: 35 minute Timp coacere: 35 minute 35 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTE

Ingrediente aluat fraged:

Galbenusuri 3

Faina 250 g

Unt rece 125 g

Zahar pudra 100 g

Sare un varf de lingurita

Portocala bio sau lamaie bio coaja rasa de la un fruct

 

Pentru umplutura:

Ricotta 350 g

Zahat pudra 2 linguri rase

Esenta de vanilie

Capsuni proaspete 500 g

Zahar 80-100 g ( in functie de cat sunt de dulci capsunele)

Zeama de lamaie de la o jumatate de lamaie mai mica

INSTRUCŢIUNI

Pentru inceput prepararam aluatul fraged, iar pentru acesta punem intr-un vas faina. Adaugam untul taiat cubulete, zaharul, coaja rasa de lamaie, un praf de sare si galbenusurile de ou. Framantam energic toate ingredientele pentru a obtine un aluat omogen. Aluatul astfel obtinut il invelim intr-o folie de plastic si il introducem la frigider pentru 30-45 minute.
Intre timp preparam sosul de capsuni. Spalam capsunele, le taiem codita apoi le taiem cuburi. Le punem intr-o tigaie, adaugam zaharul si zeama de lamaie. Cantitatea de zahar variaza in functie de cat de dulci si coapte sunt capsunele.

Le lasam la foc mic pana cand scade lichidul format si capsunele se inmoaie. In tot acest timp amestecam cu o lingura din cand in cand pentru a nu se lipi capsunele de fundul tigai. Cand sunt gata oprim aragazul si le lasam sa se racesca.
Punem intr-un vas ricotta si adaugam doua linguri rase de zahar pudra si esenta de vanilie dupa gust. Daca vreti sa fie mai dulce puteti adauga mai mult zahar, dar mie imi plac deserturile mai putin dulci.
Dupa cele 30-40 minute scoatem aluatul de la frigider si il intindem. Il punem in tava de tarta de 25 cm unsa cu unt si tapetata cu faina si inalturam aluatul in exces. Intepam cu o furculita aluatul din tava.

Peste aluat punem ricotta si o intindem uniform. Adaugam si sosul de capsuni si il intindem si pe el uniform peste ricotta.

Aluatul ramas il framantan din nou, il intindem si il taiem fasi cu care vom decora suprafata tartei. Daca vreti un model mai simplu puteti taia aluatul cu diverse forme de floare sau inimioare sau ce forme aveti voi. Aranjam fasiile de aluat pe suprafata tartei. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35-40 de minute sau pana cand s-a rumenit frumos.
Dupa cele  35 de minute scoatem tarta din cuptor si o lasam sa se raceasca. Cand s-a racit o putem presara cu putin zahar pudra si o taiem felii pentru a o savura alaturi de cei dragi noua! Pofta buna!

Ramona-Maria Dascalu