Acasă DesertCu fructe Tarta cu aluat razuit, crema si mere

Tarta cu aluat razuit, crema si mere

de Ramona-Maria Dascalu

Tarta cu aluat razuit, crema si mere este o varianta a tartei numita Sbriciolona.  Aceasta este o prajitura tipic italian din zona Lombardia, mai exact din orasul Mantova.  Este o prajitura crocanta si foarte bogata in ingrediete. In aceasta reteta va voi prezenta o alta varinta a acestei prajituri.  Aceasta se numeste sbriciolata, mult mai consistenta si aromata. Varianta noastra are o delicioasa crema de lamaie cu bucatele de mere coapte intre cele 2 straturi. Acesta prajitura cu crema de lamaie este mai putin crocanta decat prajitura traditionala. Aluatul acesteia este mai moale si are in plus o deliciosa si aromata crema de lamaie. Va las sa cititi reteta si va veti convinge de cele spuse dupa ce o veti prepara.

Daca v-a placut aceasta reteta de Tarta cu aluat razuit, crema si mere puteti incerca si:

Tarta cu aluat razuit, crema si mere

Tarta cu aluat razuit, crema si mere

Imprimare
Portii: 10 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 2 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediete aluat:

Faina 300 g
Unt 100 g
Zahar 90 g
Oua 1 mediu
Lamaie coaja de la un fruct
Praf de copt ½ lingurita

 

Ingrediete crema de lamaie:

Lapte 300 ml
Smantana lichida 200 ml
Zahar 150 g
Oua 2 intregi
Faina sau amidon 40 g
Lamaie coaja de la un fruct
Lamaie sucul de la o jumatate de fruct
Mere 2 de marime medie

MOD DE PREPARARE

Se prepara crema de lamaie punand intr-o cratita laptele si smantana.

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere


Se adauga coaja de lamaie, doar partea galbena a acesteia, taiata fasii si se lasa la foc mic. Cand a inceput sa fiarba se opreste aragazul. Daca doriti o aroma mai intensa de lamaie o mai puteti lasa la infuzat 15-20 minute. Intre timp se amesteca ouale cu zaharul intr-un alt vas. Se adauga si faina cernuta si se amesteca.

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere


Se adauga laptele si smantana, nu inante de a scoate cojile de lamaie. Se amesteca si se pune din nou pe aragaz la foc mic. Se amesteca pana se ingroasa crema, apoi se lasa sa se racesca.

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere


Cand s-a racit crema se adauga zeama de lamaie si se amesteca. Se adauga si merele curatate de coaja si taiate cubulete si se amesteca. In continuare se prepara aluatul punand faina cu untul taiat cubulete intr-un vas si amestecand cu degetele pana se incorporeaza untul in faina si se obtine un aluat sfaramicios. Se adauga oul intreg.

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere


Zaharul, praful de copt si coaja de lamaie se adauga si ele si se amesteca in continuare pana se omogenizeaza toate ingredientele si se obtine un aluat sfaramicios. Se pune intr-o tava cu diametru 25 cm hartie de copt sau se poate tapeta cu unt si faina. Se adauga jumatate din aluatul sfaramicios obtinut pe toata suprafata tavii. Se pune crema peste aluat.

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere


Se adauga aluatul sfaramicios ramas peste crema de lamaie cu mere. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 35-40 minute. Cand a devenit aurie prajitura este coapta. Se lasa sa se racesca. Sbriciolata cu crema de lamaie si mere se serveste alaturi de o cana de ceai, o limonada sau chiar un suc natural de fructe.

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Sbriciolata cu crema de lamaie si mere

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!