Acasă DesertCu crema Rulada cu crema de mascarpone

Rulada cu crema de mascarpone

de Ramona-Maria Dascalu

Rulada cu crema de mascarpone este un desert simplu si rapid, gata in mai putin de 30 de minute. Are o textura pufoasa si aromata iar crema se potriveste perfect cu restul ingredientelor. Ca tot am vorbit de aceasta crema, tin sa precizez ca este foarte simplu de preparat si o puteti obtine in doar cateva minute. Ca ingrediente ale cremei avem nevoie doar de mascarpone, cacao, zahar pudra si nutella. Mai jos gasiti reteta de rulada explicata si imagini care va vor ajuta in timpul prepararii.

Daca v-a placut aceasta reteta de puteti incerca si:

Rulada cu crema de mascarpone

Rulada cu crema de mascarpone

Imprimare
Portii: 8 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente pentru pandispan:

Oua de gaina 5 medii
Sare o jumatate lingurit
Zahar 140 g
Vanilie esenta sau o jumatate pastaie
Miere 10 g
Faina 100 g

 

Ingrediente pentru crema de mascarpone:

Mascarpone 250 g
Zahar pudra 2 linguri
Cacao pudra 2 linguri
Nutella sau orice alta ciocolata tartinabila 3 linguri

 

Ingrediente pentru decor:

Zahar pudra pentru decor
Cacao pentru decor

MOD DE PREPARARE

Se separa albusurile de galbenusuri si se pun in vase separate.
Se adauga un varf cutit de sare in albusuri si se bat spuma ajutorul unui mixer de bucatarie. In timpul procesului de batere al oualor se adauga cateva linguri de zahar cand acestea au inceput sa capete o consistenta spumoasa si se amesteca in continuare. Se procedeaza in acelasi mod pana cand ati pus tot zaharul. Se mai amesteca 1-2 minute pana cand capata o compozitie spumoasa si lucioasa si bezeau este destul de densa. Se adauga galbenusurile in doua reprize amestecand cu o spatula usor de sus in jos dupa fiecare adaos. Se adauga esenta de vanilie sau semintele de la o jumatate de pastaie si mierea si se amesteca usor.

Rulada-cu-crema-de-mascarpone-a
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-b
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-c

Se adauga faina in doua reprize si se amesteca usor pentru a nu scoate aerul din compozitie. Se pune hartie de copt in tava aragazului si se adauga compozitia. Se intinde usor pe toata suprafata tavii, se introduce in cuptorul preincalzit la 200°C si se tine 6-7 minute sau pana cand blatul devine usor auriu. Cand s-a rumenit se scoate tava din cuptor si se scoate aluatul din tava cu tot cu hartie de copt.

Rulada-cu-crema-de-mascarpone-d
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-e
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-f

Se acopera cu folie de plastic pe toata suprafata si se lasa asa pana cand se raceste. Acoperim rulada cu folie deoarece acesta trebuie sa isi mentina umiditatea pentru a fi mai usor de rulat. Cand rulada s-a racit se pun intr-un vas 250 g mascarpone, 2 linguri zahar pudra, 2 linguri cacao si 3 linguri nutella.

Rulada-cu-crema-de-mascarpone-g
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-h
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-i

Se amesteca cu mixerul pana cand compozitia devine cremoasa, omogena si nu se mai simte zaharul. Se inlatura folia de plastic si se dezlipeste rulada de pe foaia de copt. Se intinde crema pe toata suprafata ruladei mai putin pe margini, lasand aproximatin 1 cm de spatiu liber. Se ruleaza foia de pandispan, se invelste in folie de aluminiu, apoi se introduce in frigider pentru 30 minute.

Rulada-cu-crema-de-mascarpone-k
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-l
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-m

Dupa cele 30 minute se inaltura folia de aluminiu si se presara rulada cu zahar pudra si cacao dupa bunul plac.
Pentru a obtine efectul din prezentarea mea se taie cateva fasi de hartie de copt. Se pun din loc in loc pe suprafata ruladei imediat dupa ce a fost presarata cu zahar pudra. In continuare se presara rulada cu cacao in zonele ramase neacoperite apoi se inlatura cu atentie fasiile de hartie.

Rulada-cu-crema-de-mascarpone-r
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-s
Rulada-cu-crema-de-mascarpone-n

Rulada cu crema de mascarpone cu nutella este gata pentru a fi savurata.

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

2 comentarii

Constanta Ferent 26 ianuarie 2017 - 16:40

Eu nu mă pricep să fac prăjituri.. Și totuși, o să încerc rețeta! Doar privind imaginile și citind felul în care se poate face așa minunăție, începe să îmi fie poftă! Și vorba românului, îți lasă gura apă! Mulțumesc din suflet! Am avut ocazia să găsesc o rețetă care nu mă sperie prin greutatea stilului de preparare, și nici nu necesita ingrediente care nu știu de unde să le cumpăr! Mulțumesc!

Răspuns
Ramona-Maria Dascalu 26 ianuarie 2017 - 19:04

Cu mare placere, Constanta! Ma bucur sa citesc ca iti dau curaj sa faci prajituri retetele mele, asta este si ideea sa fie usoare si sa nu stai prea mult in bucatarie. Spor la treaba si pofta buna!

Răspuns

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!