Tort de morcovi si nuci

Ramona-Maria Dascalu
299 afisari

Tort de morcovi si nuci este un desert aromat si cremos, inspirat din bucataria americana, pe care l-am preparat si gandit pentru o persoana tare draga mie. Textura blatului de morcovi este usor umeda de aceea nu necesita insiropare. Pentru persoanele care sunt reticente in folosirea legumelor la deserturi tin sa precizez ca gustul morcovilor nu se simte deloc, ei dand doar culoare si dulceata desertului. Pentru un plus de aroma am adaugat coaja de portocala netratata, pentru ca ne dorim un desert sanatos, nu doar gustos. Am mai adaugat si scotisoara care se potriveste perfect cu morcovii din compozitie. Un alt ingredient care completeaza perfect desertul sunt nucile. Ele aduc un gust foarte placut si este interesant sa gasesti bucati de nuca in tort.

Pentru ca v-am zis ca m-am inspirat din bucataria americana, in reteta originala se folosesc nuci pecan. Eu l-am adaptat la bucataria noastra folosind nuci obisnuite. Va asigur cu va iesi minunat.
Crema folosita la umplerea tortului este cea de branza, compusa din branza tartinabila (crema de branza), foarte putin unt si zahar pudra. Pentru aroma am folosit foarte putina esenta de vanilie.  Puteti folosi orice crema de branza tartinabila clasica va place, important este sa nu aiba nici-o aroma; sa fie varianta clasica. Decorul este realizat din morcovi baby, frunze de menta si nuci. Mai multe detalii veti afla in reteta de mai jos.

Deci, daca va doriti un desert deosebit, cu o textura usor umeda, aromat si usor de preparat, va propun acest delicios tort cu morcovi si nuci. Va asigur ca va veti indragosti iremediabil de aceasta reteta. Si, in plus, daca descoperiti dupa acest desert ca va plac prajiturile cu morcovi va las mai multe deserturi mai jos! Nu uitati sa dati click pe imagini pentru a le mari! Spor la treaba!

Alte retete cu morcovi:
Tort de morcovi si nuci

Tort de morcovi si nuci

Tort de morcovi si nuci este un desert aromat si cremos, inspirat din bucataria americana, pe care l-am preparat si gandit pentru o persoana tare draga mie. Textura blatului de… Desert reteta tort, tort cu nuci, tort de morcovi, tort, morcovi, prajitura cu morcovi Internationala Tipareste
Portii: 10/Tava 24 cm Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 5.0/5
( 3 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente blat de morcovi:

Morcovi  270 g
Ulei de arahide sau de floarea soarelui 160 ml
Zahar 220 g
Faina 240 g
Oua medii 3
Portocale coaja de la un fruct netratat
Praf de copt un pliculet
Scortisoara o jumatate de lingurita
Nuci 50 g

 

Ingrediente crema de branza:

Branza tartinabila ( crema de branza) 550 g
Unt la temperatura camerei 150 g
Zahar pudra 200 g
Vanilie esenta dupa gust

 

 Ingrediente decor:

Nuci miez de la 4
Portocala zeama de la un fruct
Zahar 40g
Morcovi cativa mici
Menta cateva frunze

MOD DE PREPARARE

Deoarece prepararea acestui delicios blat de morcovi nu ne va lua mai mult de 10 minute primul lucru pe care il vom face este sa pornim cuptorul la 175°C pentru a-l preincalzi.
Curatam morcovii si ii taiem rondele. Ii punem intr-un robot de bucatarie pentru a-i marunti. Adaugam uleiul peste morcovi si ii maruntim in continuare pana cand obtinem o compozitie cremoasa, asemanatoare unui piure.
Intr-un vas punem ouale, un varf de lingurita de sare si zaharul si amestecam cu mixerul pana cand capata un aspect spumos, pentru aproximativ 2 minute.

Adaugam coaja de portocala si piureul de morcovi si amestecam la o viteza mica pentru cateva zeci de secunde pentru a le incorpora. Adaugam si scortisoara si amestecam cateva secunde.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt in doua reprize si amestecam cu mixerul la prima viteza pentru a o incorpora bine. La final adaugam si 50 g de miez de nuca taiata nu foarte marunt si o incorporam cu o spatula.
Punem hartie de copt intr-o tava de 24 cm si adaugam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 175°C si tinem pentru 40-45 minute. Cel mai bine este sa faceti testul scobitorii, dar sa tineti cont ca este un desert care are o textura usor umeda. Lasam blatul sa se raceasca apoi il scoatem din tava si il punem pe un platou.

Cand s-a racit blatul ne apucam sa pregatim crema de branza. Punem intr-un vas untul moale (NU topit), la temperatura camerei si amestecam cu mixerul pana cand devine o compozitie cremoasa. Adaugam branza tartinabila (crema de branza) peste unt si amestecam cu mixerul pentru a omogeniza compozitia. La final adaugam zaharul pudra si amestecam aproximativ 1 minut sau pana cand zaharul s-a topit complet. Adaugam si esenta de vanilie dupa gust. Eu am pus foarte putin. Punem crema la frigider.

Intre timp pregatim morcovii pentru decor. Deoarece avem nevoie si de putina coaja, luam o portocala netratata si o radem de coaja. Stoarcem sucul de la aceasta si il punem intr-o tigaie antiaderenta mica sau o craticioara. Adaugam zaharul, putina coaja de portocala si morcovi baby taiati pe jumatate pe lungime. Fierbem compozitia 10 minute pana cand obtinem un sirop restrans, iar morcovii s-au fiert si restrans putin. Daca nu aveti morcovi baby puteti folosi morcov normal din care puteti decupa aschii care simuleaza acesti morcovi mici.
Dupa ce am terminat cu morcovii pentru decor ne apucam sa taiem blatul pentru a obtine 3 discuri egale. Punem primul disc pe un platou si adaugam o treime din crema si o intindem uniform pe tot discul de blat. Adaugam al doilea disc de blat si un alt strat de crema. La final punem al treilea disc si cu crema ramasa imbracam prima data suprafata tortului apoi pereti acestuia. Pe marginile tortului decoram cu nuci maruntite.
La suprafata decoram cu morcovii din sirop si frunze de menta. Il lasam cateva ore la frigider si il putem savura alaturi de cei dragi!

 

RECOMANDARILE MELE

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!