Tarta cu crema de lamaie, kiwi si afine

Ramona-Maria Dascalu

Tarta cu crema de lamaie, kiwi si afine este un desert clasic si foarte gustos care se realizeaza intr-un timp relativ scurt. Acesta tarta clasica se prepara cu un aluat fraged pregatit in casa si o delicioasa si aromata crema de lamaie. Si aceasta este  facuta in casa si se potriveste perfect cu fructele folosite la ornat. Pentru decor am folosit kiwi si afine. La final i-am dat un luciu cu gelatina pentru ca fructele sa isi pastreze culoarea.

Daca v-a placut aceasta Tarta cu crema de lamaie kiwi si afine va invit sa incercati si:
Tarta cu crema de lamaie, kiwi si afine

Tarta cu crema de lamaie, kiwi si afine

Tarta cu crema de lamaie, kiwi si afine este un desert clasic si foarte gustos care se realizeaza intr-un timp relativ scurt. Acesta tarta clasica se prepara cu un aluat… Desert crema de lamaie, Tarta cu kiwi, Tarta cu afine, Tarta cu crema, reteta tarta, prajitura, reteta prajitura, fructe Internationala Tipareste
Portii: 8/Tava 25 cm Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente aluat fraged:

 Faina 250 g
 Unt rece 125 g
 Zahar pudra 100 g
 Oua de gaina 3 galbenusuri de ou
 Lamaie coaja rasa de la un fruct
 Sare un varf de cutit

 

Ingrediente crema de lamaie:

 Oua de gaina 3 galbenusuri de ou
 Lamaie coaja rasa de la jumatate de fruct
 Amidon de porumb  45 g
 Zahar  140 g
 Lapte 500 g

 

Ingrediente gelatina:

 Gelatina pentru decorat 1 pliculet
Apa 250 ml
 Zahar 3 linguri

 

Pentru decor:

 Kiwi 2 fructe bine coapte
 Afine 150 g

MOD DE PREPARARE

Vom incepe prin a prepara aluatul fraged. Punem intr-un vas faina untul, taiat cubulete, zaharul, coaja rasa, un praf de sare si galbenusurile. Framantam energic toate ingredientele pentru a obtine un aluat omogen. Aluatul astfel obtinut il invelim intr-o folie de plastic si il introducem la frigider pentru 30-40 minute.

Intre timp preparam crema de lamaie. Punem laptele intr-o cratita si adaugam coaja de la o jumatate de lamaie, doar partea galbena. Punem cratita pe aragaz la foc mic si il lasam sa se infuzele coaja de lamaie in lapte, fara ca acesta sa inceapa sa fiarba. Daca doriti sa obtineti o crema mai aromata, dupa ce ati oprit aragazul, mai lasati cojile pentru inca 5 minute.
Punem galbenusurile intr-un vas si adaugam zaharul, amidonul si putin lapte peste galbenusuri apoi. Amestecam cu un tel pana obtinem o compozitie cremoasa si omogena. Scoatem cojile de lamaie din lapte, adaugam amestecul de galbenusuri si amestecam cu telul. Punem laptele inapoi pe aragaz si lasam la foc mic pana cand se ingroase crema. In tot acest timp trebuie amestecat continuu in crema pentru a nu se lipi de fundul cratitei.

Cand crema s-a ingrosat se opreste aragazul si se lasa sa se racesca. Crema se acopera cu o folie de plastic pentru a nu se forma o crusta la suprafata.
Dupa cele 30-40 minute scoatem aluatul de la frigider si il intindem. Il punem in tava de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina. Aluatul din tava se inteapa cu o furculita.

Peste aluat in tava punem o foaie de copt si fasole, orez sau orice alceva pentru ca acesta sa nu se umfle. Daca aveti bilute speciale pentru copt le puteti aseza pe acelea.
Introducem tarta in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru 15-20 minute. Scoatem tava din cuptor si se inlaturam foaia de copt si mai lasam pentru inca 7-8 minute. Scoatem din cuptor tava si lasam sa se raceasca aluatul.
Cand s-a racit aluatul punem crema in tava si o uniformizam bine.

Spalam si taiem fructele in forma dorita si ornam tarta.
Preparam gelatina punand intr-o cratita praful de gelatina, 3 linguri de zahar si apa si amestecam. Punem cratita pe aragaz la foc mic si o lasam sa fiarba. Din momentul in care a inceput sa fiarba o mai lasam 1 minut, apoi oprim aragazul si o lasam sa se raceasca 2 minute amestecand din cand in cand. Nu o lasati mai mult sa se raceasca deoarece se va inchega. Presarati gelatina preparata peste fructe si introduceti tarta in frigider.
Puteti prepara tarta cu crema de lamaie si fructe si fara a mai adauga gelatina peste fructe. Este optiunea fiecareia, iar tarta este la fel de buna si gustoasa.
Ideal ar fi sa consumati tarta a doua zi pentru a se intrepatrunde aromele sau sa o lasati cel putin cateva ore.

 

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!