Rulada cu ganache de ciocolata

Ramona-Maria Dascalu

Rulada cu ganache de ciocolata este un desert foarte simplu de realizat, rapid si cu putine ingrediente.

Cu totii avem amintiri din copilarie cand mama ne pregatea una din delicioasele sale rulade. Daca nu era mama, cu siguranta era vre-o matusa ce ne rasfata cu acest delicios desert. Pentru ca este un desert atat de iubit pentru noi toti ii vom acorda atentia cuvenita. De aceea azi vin cu o reteta foarte simpla. Sunt sigura ca si voi veti rasfata, la randul vostru, pe cei dragi cu un desert nemaipomenit.

Revenind la acesasta rulada, pentru prepararea ei vom pregati un simplu ganache de ciocolata. Il vom intinde apoi pe un blat pandispan. Ca si alte reteta de rulada, si aceasta este foarte rapida, pentru pregatirea acesteia fiind necesare in jur de 35 de minute. Dar, hai sa trecem la pregatirea retetei de rulada cu ganache de ciocolata!

Poti incerca si urmatoarele retete de rulada:

Rulada cu ganache de ciocolata

Rulada cu ganache de ciocolata

Rulada cu ganache de ciocolata este un desert foarte simplu de realizat, rapid si cu putine ingrediente. Cu totii avem amintiri din copilarie cand mama ne pregatea una din delicioasele… Desert rulada cu ciocolata, reteta rulada, reteta rulada cu crema, rulada cu ganache Internationala Tipareste
Portii: 8 Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 5.0/5
( 3 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente pandispan:

Oua medii 5
Faina tip 00 80 g
Cacao 30 g
Zahar 110 g
Vanilie esenta 1 lingurita
Sare un varf de lingurita

 

Ingrediente ganache de ciocolata:

Ciocolata amaruie de buna calitate 150 g
Smantana lichida neindulcita 200 ml

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam ganache-ul de ciocolata, deoarece acesta trebuie sa stea la frigider cateva ore. Tocam ciocolata amaruie marunt si o punem intr-o craticioara in care am adaugat 200 ml smanatana lichida neindulcita. Punem craticiaora la foc mic si amestecam pana cand ciocolata se topeste complet si compozitia devine omogena aproximativ 1-2 minute. Oprim aragazul si lasam sa se raceasca putin, o acoperim cu o folie de pastic, apoi o bagam la frigider pentru 4-5 ore sau peste noapte asa cum am procedat si eu.
Cand ganache-ul s-a racit si s-a intarit, ne apucam sa pregatim foaia de rulada (pandispanul). Separam albusurile de galbenusuri si le punem in vase separate. Amestecam albusurile cu mixerul pana cand devin o compozitie spumoasa, aerata si ferma, dar nu excesiv de ferma. Peste galbenusuri adaugam zaharul si le amestecam cu mixerul pana cand isi dubleaza volumul si devim cremoase si deschise la culoare.

Adaugam esenta de vanilie si amestecam cateva secunde. Este momentul sa adaugam peste galbenusuri albusurile si sa le incorporam usor cu o spatula cu miscari de sus in jos. Adaugam faina amestecata cu cacao in 2-3 reprize si amestecam usor cu miscari de sus in jos.

Punem hartie de copt in tava aragazului si adaugam compozitia preparata, apoi o intindem uniform pe toata suprafata tavii. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 10 minute.
Dupa ce 10 minute scoatem tava din cuptor si scoatem si pandispanul din tava cu tot cu hartie de copt. Dezlipim pandispanul de pe foaia de copt.

Acoperim cu folie de plastic toata suprafata ruladei si o lasam asa pana cand se raceste. Acoperim rulada cu folie deoarece acesta trebuie sa isi mentina umiditatea pentru a fi mai usor de rulat.
Cand s-a racit foaia de rulada, scoatem ganache-ul din frigider, il punem intr-un vas si amestecam cu mixerul mai putin de un minut. Acesta trebuie sa devina usor pufos si cremos si sa se deschida putin la culoare. Inlaturam folia de plastic de pe rulada si intindem ganache-ul pe aproape toata foaia, lasand aproximativ 1 cm pe margini fara crema.

Rulam cu grija foaia de pandispan si o invelim cu folie de aluminiu. O lasam la rece 1-2 ore. Dupa cele 2 ore se inalturam folia de aluminiu, presaram rulada cu zahar pudra si o decoram optional cu jumatati de clementina sau portocala. Si astfel, rulada cu ganache de ciocolata poate fi savurata alaturi de cei dragi! Pofta buna!

 

 

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!