Rulada cu crema de mascarpone si capsuni

Ramona-Maria Dascalu

Rulada cu crema de mascarpone si capsuni este un delicios desert, cremos, aromat si usor de preparat ce se pregateste intr-un timp scurt. Se folosesc putine ingrediente la preparare a acestui desert si este numai bun pentru acesta perioada cand gasim capsuni din belsug. Aluatul ruladei noastre este unul clasic folosit la rulade realizat din oua, faina si zahar,. La acesta eu mai adaug si miere. Pentru a-l aromatiza folosesc esenta de vanilie care se potriveste perfect cu crema si capsunile folosite la umplutura.

Ca tot am vorbit de crema, pentru aceasta delicioasa rulada am preparat o super simpla crema de mascarpone. Putine ingrediente folosite si aici si anume mascarpone, smantana lichida neindulcita, zahar pudra si whisky bourbon. Daca nu va place sau nu aveti whisky bourbon, puteti folosi esenta de vanilie. Tot pentru a umple rulada am folosit si capsuni, dar mai multe detalii aflati in reteta de mai jos. Ca decor am folosit capsuni proaspete, dar voi o puteti decora cum va place voua mai mult. Si gata, rulada noastra cu crema de mascarpone si capsuni poate fi servita alaturi de un cappuccino, o cafea sau un ceai pentru a va indulci diminetile de primavara alaturi de cei dragi. Modul de preparare este explicat pas cu pas in reteta de mai jos iar pentru a vedea mai bine detaliile dati click pe imaginile de mai jos pentru a le mari! Spor la treaba!

Alte retete de rulada:

Rulada cu crema de mascarpone si capsuni

Rulada cu crema de mascarpone si capsuni

Rulada cu crema de mascarpone si capsuni este un delicios desert, cremos, aromat si usor de preparat ce se pregateste intr-un timp scurt. Se folosesc putine ingrediente la preparare a… Desert Rulada cu crema, Rulada cu mascarpone, Rulada cu capsuni, Rulada cu fructe, Romaneasca Tipareste
Portii: 6 Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 5.0/5
( 4 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente pandispan:

Oua medii 5
Zahar 140 g
Faina 100 g
Miere 10 g
Sare un varf de cutit
Esenta de vanilie sau o jumatate pastaie de vanilie

 

Ingrediente crema de mascarpone:

Mascarpone 250 g
Smantana lichida neindulcita 125 ml
Zahar pudra 80 g
Esenta de vanilie sau whisky bourbon 1 lingura

 

 Pentru sosul de capsuni:

Capsuni 250 g
Zeama de lamaie 1 lingura
Zahar 2 linguri

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam sosul de capsuni. Spalam capsunile, le taiem codita apoi le taiem cuburi mai mari. Punem capsunele intr-o tigaie antiaderenta, adaugam zaharul si zeama de lamaie. Le lasam sa fiarba la foc mic pana cand se inmoaie putin pentru 5-10 minut. Oprim aragazul si le lasam sa se raceasca.

Separam albusurile de galbenusuri si le punem in vase separate. Albusurile le amestecam cu mixerul nu inainte de a aduga un varf de cutit de sare. Cand au inceput sa capete o consistenta spumoasa adaugam cateva linguri de zahar si amestecam in continuare. Procedam in acelasi mod pana cand am pus tot zaharul. Mai amestecam 1-2 minute pana cand capata un aspect spumos si lucios si bezeaua este destul de densa. Adaugam galbenusurile in doua reprize si amestecam cu o spatula usor de sus in jos.

Adaugam esenta de vanilie sau semintele de la o jumatate de pastaie si mierea si amestecam usor. Adaugam faina in doua reprize si amestecam usor pentru a nu scoate aerul din compozitie. Punem hartie de copt in tava aragazului si adaugam compozitia apoi intindem usor pe toata suprafata tavii. O introducem in cuptorul preincalzit la 200°C si tinem 6-7 minute sau pana cand venine usor aurie.
Cand s-a rumenit scoatem tava din cuptor si scoatem si aluatul din tava cu tot cu hartie de copt.
Acoperim cu folie de plastic toata suprafata ruladei si se lasam asa pana cand se raceste. Acoperim rulada cu folie deoarece acesta trebuie sa isi mentina umiditatea pentru a fi mai usor de rulat.

Intre timp preparam crema de mascarpone. Punem smantana lichida rece, proaspat scoasa din frigider intr-un vas. Adaugam zaharul pudra si amestecam cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa si spumoasa. Punem mascarpone intr-un alt vas si il amestecam cu mixerul pentru a deveni cremos. Adaugam si whisky burbon si amestecam pentru cateva secunde la viteza mare pentru a se incorpora si el. Adaugam peste mascarpone 2 linguri de smantana batuta si o amestecam cu o spatula usor cu miscari de sus in jos. Adaugam si smantana ramasa peste mascarpone si amestecam pentru a o incorpora. Introducem crema de mascarpone in frigider.

Cand s-a racit rulada inlaturam folia de plastic si dezlipim de hartia de copt rulada. Punem sosul de capsuni pe toata suprafata ruladei. Adaugam crema de mascarpone cate o lingura din loc in loc, pentru a ne fi usor sa o intindem uniform. Lasam aproximatin 1 cm spatiu liber pe margini, pentru a nu iesi crema cand vom rula foaia de pandispan.
Rulam cu grija foaia de pandispan, apoi o invelim cu folie de aluminiu si o lasam la frigider 1-2 ore.

Dupa cele 2 ore se inalturam folia de aluminiu si presaram rulada cu zahar pudra. Punem jumatati de capsuni pe rulada. Rulada cu crema de mascarpone si capsuni este gata pentru a fi degustata alaturi de cei dragi!

 

SFATURUL MEU

Smantana lichida folosita trebuie sa fie rece, proaspat scoasa din frigider. Altfel nu vet reusi sa obtineti o smantana pufoasa si aerata. In plus, acesta nu trebuie batuta prea mult dupa ce aceasta a devenit pufoasa si spumoasa, deoarece se poate taia si se va separa. Eu folosesc de obicei smantana naturala neindulcita pentru ca este mult mai gustoasa, sanatoasa si doar asa veti obtine un super deser! 😉

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!