Risotto cu legume, reteta simpla risotto pregatita de Ramona Dascalu

Risotto cu legume

Risotto cu legume

Risotto cu legume este un prim fel rapid prin care se poate obtine un preparat foarte gustos si consistent pe care il puteti consuma atat la pranz cat si la cina. Nu avem nevoie de foarte multe ingrediente pentru preparatul nostru, iar majoritatea se gasesc cu usurinta si nici nu costa mult. Iata cum se face:

Orez 320 g

Apa sau supa de legume 850 ml

Ceapa 1 medie

Ardei gras rosu 1 mediu

Morcov 1 mare

Ciuperci champignon 500 g

Ulei de masline cateva linguri

Unt putin

Parmezan ras dupa gust

Sare dupa gust

Se spala si se toaca ardeiul cubulete apoi se spala, se curata morcovul si da pe razatoarea cu gauri mari. Se curata ceapa si se toaca marunt, apoi se spala si se taie fasii ciupercile.
Se pune putin ulei intr-o cratita si se adauga ceapa, morcovul si ardeiul. Se lasa sa se inmoaie 10 minute adaugand putin apa pentru a se inmuia mai repede si pentru a nu se arde legumele.
Se pun ciupercile intr-o tigaie cu putin ulei si putina sare si se lasa se se inmoaie la foc mic. Cand s-au inmuiat si lichidul a scazut se opreste aragazul.
Se adauga orezul cand legumele din cratita s-au inmuiat usor si se lasa un minut, timp in care se amesteca pentru a impiedica lipirea orezului de fundul vasului.

Risotto-cu-legume-a
Risotto-cu-legume-b
Risotto-cu-legume-c

Se adauga apa sau supa si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand. Se adauga apa cand lichidul a scazut si se continua pana la epuizarea lichidului. In ultimele 5 minute se adauga si ciupercile in risotto. La final se adauga parmezan, un cub de unt si sare dupa gust.
Risotto-cu-legume-d
Risotto-cu-legume-e
Risotto-cu-legume-f

Risotto cu legume se serveste cald.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare