Acasă Felul Intai Risotto all’Isolana

Risotto all’Isolana

de Ramona-Maria Dascalu

Risotto all’Isolana este un preparat tipic pentru bucataria italiana. Provine din orasul numit Isola della Scala ce apartine de zona Veneto. Acest fel de mancare se prepara cu orez, carne de porc si vita, parmezan, rozmarin, scortisoara si supa. Rezultatul este un risotto aromat, gustos si satios.

Daca v-a placut aceasta reteta de Risotto all’Isolana puteti incerca si:

Risotto all’Isolana

Risotto all’Isolana

Imprimare
Portii: 6 Timp de pregatire: Preparare termica:
Informații nutriționale 200 calorii 20 grams grăsime
Evaluare 5.0/5
( 1 au votat )

INGREDIENTE

Untul 40 g
Carne tocata vita + porc 300 g
Rozmarin proaspat o crenguta
Apa sau supa 640 ml
Orezul tip Vialone 320 g
Parmezan razuit 100 g
Scortisoara dupa gust
Piper dupa gust
Sare dupa gust

MOD DE PREPARARE

Se adauga peste carnea tocata sare si piper si se lasa sa se odihneasaca 10-15 minute. Se pune untul sa se topeasaca intr-o tigaie. Se adauga rozmarinul iar cand s-a topit untul se adauga carnea tocata si se lasa sa se rumenesca usor la foc redus. Cand carnea s-a rumenit se scoate rozmarinul. Se pune supa/apa sa fiarba intr-o cratita. Cand a inceput sa fiarba se adauga orezul si se lasa sa fiarba 20 minute la foc mic sau pana cand orezul a absorbit lichidul.

Risotto-all’Isolana-a
Risotto-all’Isolana-b
Risotto-all’Isolana-c

Se adauga peste orez carnea tocata rumenita apoi se presara parmezanul razuit si scortisoara. Se amesteca bine pentru a se omogeniza compozitia.
Risotto-all’Isolana-d
Risotto-all’Isolana-e
Risotto-all’Isolana-g

Se serveste cald presarat cu parmezan ras.

Ai făcut această rețetă?
Daca ti-a placut aceasta reteta etichetează-mă pe Instagram la @Bucataria Ramonei

Daca ti-a placut aceasta reteta

Lasa un comentariu

Nu poti copia text sau imagini!