Prajitura cu rodie si crema de branza

Ramona-Maria Dascalu

Prajitura cu rodie si crema de branza este una dintre acele prajituri de care te indragostesti la prima vedere. La prima gustare, as zice eu! ♥
Acum sa vorbim putin despre fructul numit rodie.
Mie imi plac foarte mult rodiile. Propietatile benefice ale sucului de rodie si al semintelor acestui fruct sunt cunoscute din antichitate. Intreaga samanta se poate consuma cruda, desi majoritatea dintre noi preferam doar partea rosie de la exteriorul ei. Sucul acestor minunate fructe are un continut mare de vitamina C si este o excelenta sursa de vitamina B si potasiu.
Revenind la desertul nostru, prajitura cu rodie si crema de branza este foarte usor de pregatit si nu necesita multa munca. Va veti convinge de acest lucru citind reteta de mai jos.

Daca v-a placut aceasta reteta va invit sa incercati si:

Prajitura cu rodie si crema de branza

Prajitura cu rodie si crema de branza

Prajitura cu rodie si crema de branza este una dintre acele prajituri de care te indragostesti la prima vedere. La prima gustare, as zice eu! ♥ Acum sa vorbim putin… Desert Prajitura, rodie, crema, reteta prajitura, prajitura cu fructe, prajitura cu crema Internationala Tipareste
Portii: 15/ Tava 25x33 Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 5.0/5
( 3 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente blat:

Oua de gaina 6
Zahar 120 g
Faina 00 80 g
Cacao 20 g
Ulei de floarea soarelui 50 ml
Praf de copt 1 lungurita cu varf
Sare 1 varf de lingurita
Vanilie esenta dupa gust

 

Ingrediente crema de branza:

Branza tartinabila (crema de branza tartinabila) 550 g
Smantana lichida neindulcita 250 ml
Zahar pudra 100 g
Gelatina foi 8 g
Vanilie esenta o lingurita
Lapte sau smantana lichida 50 ml

 

Crema de rodie:

Rodie suc proaspat stors 400 ml
Amidon de porumb 30 g

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam blatul. Punem intr-un vas ouale, un varf de lingurita de sare si zaharul. Amestecam cu mixerul pana cand compozitia devine spumoasa, isi dubleaza volumul si capata o culoare galben deschis. Vom face acest lucru pentru aproximativ 10 minute. Adaugam uleiul si amestecam cu miscari de sus in jos, usor cu o spatula. Adaugam si faina amestecata cu cacao si praf de copt, in doua reprize. Amestecam cu spatula cu miscari de sus in jos pana cand copozitia devine omogena. Nu vom amesteca foarte mult deoarece vom scoate aerul din compozitie.

Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25x33 cm, adaugam compozitia preparata si introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C. vom tine pentru 25 minute sau pana cand s-a copt. Cel mai bine este sa faceti testul scobitorii.  Cand blatul s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca in tava.
Cand blatul s-a racit preparam crema de branza. Pentru aceasta punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece si o lasam aproximativ 10 minute. Punem smantana lichida rece de la frigider impreuna cu 2-3 lingurite de zahar pudra.

Amestecam cu mixerul pentru a obtine o compozitie spumoasa. Aveti grija sa nu amestecati prea mult deoarece se va taia si se va separa. Introducem vasul la frigider si il lasam acolo pentru cateva minute. Intr-un alt vas punem branza tartinabila, zahar pudra si amestecam cu mixerul pana devine omogena compozitia si zaharul s-a topit. Adaugam si o lingurita de esenta sau cat va place si amestecam pentru cateva secunde.

Punem intr-o craticioara 3-4 linguri de smantana lichida sau lapte. Punem craticioara pe aragaz la foc mic pentru 10-15 secunde pentru a se incalzi. Adaugam gelatina scursa de apa si amestecam cu o lingura pentru a se topi. Daca gelatina nu s-a topit complet mai punem craticioara pe aragaz la foc mic pentru 2-3 secunde si amestecam din nou pentru a se topi complet. Adaugam gelatina peste crema de branza si amestecam cu mixerul. Adaugam in doua reprize si smantana lichida batuta spuma peste crema de branza si amestecam usor cu un tel cu miscari de sus in jos.

Adaugam crema de branza preparata peste blat si o nivelam uniform.  Acoperim tava si o introducem la frigider pentru o ora.
Urmeaza sa preparam crema de rodie. Spalam rodiile, le taiem pe jumatate si le stoarcem pentru a obtine 400 ml de suc. Desi este mai dificil, cu un storcator de citrice veti reusi sa stoarceti rodiile destul de bine. Strecuram sucul de rodie printr-o strecuratoare pentru a elimina eventualele impuritati si il punem direct intr-o craticioara. Adaugam amidonul treptat si amestecam cu telul rapid, pentru a elimina toate cocoloasele care se pot forma.

Punem cratita pe aragaz la foc mediu si amestecam pana cand compozitia devine groasa si cremoasa. Oprim aragazul si racim crema punand vasul cu crema intr-un alt vas cu apa rece si amestecand cu telul. Cand apa s-a incalzit o inlocuim cu alta rece pana cand crema s-a racit. Scoatem tava din frigider si adaugam crema de rodie rece peste crema de branza. O uniformizam si o introducem din nou in frigider pentru 2 ore. Dupa cele doua ore dezlipim prajitura de marginea tavi si o scoatem rapid si cu grija din tava. O taiem in forma dorita si o putem servi alaturi de cei dragi noua. Pofta buna!

 

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!