Prajitura cu prune si bezea pregatita de Ramona Dascalu

Prajitura cu prune si bezea

Prajitura cu prune si bezea

Prajitura cu prune si bezea este un desert aromat si pufos cu fructe de sezon, care se prepara foarte rapid si cu care veti incanta intreaga familie. Nu avem nevoie de multe ingrediente si nici de unele deosebite deoarece pe majoritatea le avem in casa mai tot timpul, cu exceptia prunelor. Insa ele pot fin inlocuite cu alte fructe daca nu le aveti in momentul respectiv. Desertul nostru are doua straturi si texturi diferite: o baza pufoasa asemanatoare cu cea a pandispanului si un al doilea strat aerat si pufos de bezea. Intre acestea doua eu am pus un strat de felii de prune. Si astfel, dupa un scurt timp la cuptor, desertul nostu este gata. Deci, concluzionand, nu aveti nevoie de mult timp pentru a prepara un delicios desert si nici de ingrediente costisitoare. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas si imagini care va vor ajuta mult in timpil prepararii. Imaginile le puteti mari dand click pe ele. Spor la treaba si pofta buna!

Ingrediente baza:

Oua 5 medii

Ulei de floarea soarelui 12 linguri si jumatate

Lapte cu 3,5 % grasime 12 linguri si jumatate

Faina 15 linguri

Zahar 15 linguri

Praf de copt o jumatate de pliculet

Sare un varf de cutit

Lamaie coaja de la un fruct

Vanilie esenta o lingura

Prune 6 coapte

 

Ingrediente bezea:

Alubusuri de ou de la 5 oua medii

Zahar 200 g

Sare un varf de cutit

Lamaie zeama 2 linguri

Pentru inceput preparam baza delicioasei noastre prajituri. Separam albusurile de galbenusuri si le punem in vase diferite. Batem albusurile cu mixerul cu un varf de cutit de sare pana cand incep sa capete o consitenta spumoasa.
Adaugam si zaharul trepatat si amestecam in continuare pana cand compozitia devine o spuma ferma si lucioasa. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam si pe ea treptat, in maxim 3 reprize, peste albusurile cu zahar si incercam sa o incorporam usor cu miscari de sus in jos cu o spatula.


Este momentul sa luam vasul cu galbenusurile separate anterior si sa amestecam galbenususrile cu uleiul pana cand capata un aspect omogen (nici macar 1 minut). Adaugam si laptele si amestecam. Adaugam coaja de la o lamaie netratata si putina esenta de vanilie si amestecam.

Adaugam aceasta compozitie de galbenusuri peste compozitia de albusuri obtinuta anterior si le amestecam usor cu un tel pentru a omogeniza compozitia. Spalam prunele bine si le taiem pe jumatate. Inlaturam samburele si taiem fiecare jumatate de pruna in 3 .
Punem compozitia preparata intr-o tava in care am pus hartie de copt si asezam feliile de prune din loc in loc pe toata suprafata prajiturii. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 175°C si tinem 20-25 minute sau pana cand s-a rumenit usor la suprafata.

Intre timp, in ultimele 5-7 minute, batem albusurile cu un varf de cutit de sare cu ajutorul mixerului. Cand incepe sa capete o consistenta spumoasa adaugam zaharul treptat si amestecam in continuare. Trebuie sa obtinem o bezea spumoasa si lucioasa si cu o consistenta ferma. Dupa cele 20 de minute scoatem prajitura din cuptor si, fara a o lasa sa se raceasca, intindem bezeaua pe toata suprafata ei.
Putem face cu dosul lingurii niste moate pentru a-i da un aspect placut. Introducem tava din nou in cuptor pentru 10-12 minute sau pana cand bezeau este usor rumena.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca apoi o putem taia cubulete si savura alaturi de cei dragi voua! Pofta buna!

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare