Prajitura cu cocos si lemon curd

Ramona-Maria Dascalu

Prajitura cu cocos si lemon curd este un desert aromat, pufos si racoritor inspirat din bucataria italiana, , care va cucerii pe oricine il va gusta. Baza este formata dintr-un blat pufos si aromat, preparat cu ingrediente putine. De asemenea, acesta este pregatit fara unt. Eu l-am inlocuit cu ulei de floarea soarelui. Nu folositi ulei de masline in locul celui de floarea soarelu deoarece va schimba gustul prajiturii. Puteti sa il inlocuiti cu ulei de arahide daca nu va place cel de floarea soarelui.

Crema folosita este lemon curd, o crema aromata si racoritoare. Aceasta se potriveste perfect cu baza in care am pus fulgi de nuca de cocos.

Pentru decor a folosit smantana naturala neindulcita si am presarat fulgi de nuca de cocos. Deci, daca va doriti un desert aromat, racoritor si usor depreparat, cu nuca de cocos si lemon curd,  atunci acesta este desertul perfect. Nu uitati sa dati click pe imagini pentru a le mari. Hai sa pregatim impreuna aceasta delicioasa prajitura cu cocos si lemon curd!

Daca va plac prajiturile cu crema puteti incerca si :

Prajitura cu cocos si lemon curd

Prajitura cu cocos si lemon curd

Prajitura cu cocos si lemon curd este un desert aromat, pufos si racoritor inspirat din bucataria italiana, , care va cucerii pe oricine il va gusta. Baza este formata dintr-un… Desert Prajitura cu cocos, Prajitura cu lemon curd, Prajitura cu crema. Prajitura simpla. Prajitura cu crema de lamaie, Internationala Tipareste
Portii: 10/Tava 24 cm Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 4.5/5
( 2 au votat )

INGREDIENTE

Ingrediente blat de cocos:

Faina tip 00 200 g
Fulgi de cocos 100 g
Oua medii 3
Zahar 170 g
Lapte partial degresat 200 ml
Ulei de floarea soarelui 100 ml
Praf de copt  12 g
Lamaie coaja de la un fruct netratat
Sare un varf de lingurita

 

Ingrediente lemon curd (crema de lamaie):

Oua 2 medii
Unt 50 g
Zahar 160 g
 Lamaie zeama proaspat stoarsa 60 ml
Apa 20 ml
Amidon de porumb 1 lingurita cu varf
Lamai coaja de la 2 fructe netratate

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam blatul de cocos. Pentru acesta punem ouale si zaharul intr-un vas. Le amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Adaugam laptele si uleiul si amestecam la viteza redusa pentru cateva secunde pentru a le incorpora.

Adaugam in compozitie in 2-3 reprize faina amestecata cu praful de copt si amestecam la viteza mica. Este momentul sa adaugam si fulgi de cocos si sa amestecam usor la viteza mica cu mixerul pentru a-i incorpora.

Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si adaugam compozitia preparata. O nivelam si introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 °C. O vom tine pentru 40-45 minute. Faceti testul scobitorii deoarece fiecare cuptor este diferit.

Lasam blatul sa se racesca si intre timp preparam crema de lamaie, lemon curd. Topim untul pe aragaz la foc mic sau in cuptorul cu micrunde. Dam pe razatoare doua lamai bio, netratate. Stoarcem una sau doua din aceste lamai, depinde cat de mari sunt, pentru a obtine 60 ml de zeama. Peste zeama de lamaie mai adaugam 20 ml de apa. Este momentul sa adaugam peste untul topit ouale si zaharul si sa amestecam cu un tel pentru a le omogeniza. Adaugam zeama de lamaie amestecata cu apa.

Amestecam din nou cu telul si mai adaugam coaja de lamaie si ultimul ingredient amidonul de porumb, o lingurita cu varf. Amestecam bine pentru a-l incorpora si pentru a nu ramane amidon neincorporat in compozitie. Punem craticioara cu compozitia pentru crema pe aragaz la foc mic si amestecam cu telul pana cand compozitia incepe sa se ingroase putin. Veti obtine o crema mai lichida decat o crema clasica de vanilie cu oua. Stati linistite, asa trebuie sa fie, usor cremoasa, dar mai lichida pentru ca oricum ea se va mai ingroasa cand se va raci. Cand crema si blatul s-au racit ne apucam sa finalizat deliciosul nostru desert.

Scoatem blatul de cocos cu grija din tava si il punem pe un platou. Luam o lingura de lemn cu coada cilindrica si facem gauri adanci pe toata suprafata prajiturii. In gaurile formate punem crema de lamaie (lemon curd) preparata cu ajutorul unei lingurite, cu un pos sau o seringa de patiserie. Batem 200 ml de smantana neindulcita in care punem 2-3 lingurite de zahar pudra si o amestecam cu mixerul pana cand capata un aspect spumos si aerat. Aveti insa grija sa nu o amestecati prea mult pentru ca se va taia si se va separa. Punem smantana intr-un pos si decoram toata suprafata prajiturii. Presaram fulgi de cocos si prajitura cu cocos si lemon curd este gata pentru a fi savurata alaturi de cei dragi voua. Daca v-a mai ramas crema o puteti pune peste smantana din loc in loc in momentul in care serviti prajitura.

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!