Prajitura cu biscuiti amaretti si pesmet, reteta Ramonei Dascalu

Prajitura cu biscuiti amaretti si pesmet

Prajitura cu biscuiti amaretti si pesmet

Prajitura cu biscuiti amaretti si pesmet este un desert de origine italiana deosebit de simplu, aromat si rapid de preparat. Este un desert conoscut in Italia, o reteta veche ce nu se prepara cu faina ci cu pesmet si bicuiti amaretti, ingrediente ce ii dau o aroma si o textura deosebita. Va asigur ca, desi nu este un desert comun, va va cucerii cu aroma si gustul sau. Iata cum am preparat acest desert:

Ingrediente prajitura:

Pesmet 200 g

Biscuiti amaretti 200 g

Zahar 200 g

Smantana lichida 250 ml

Ciocolata amaruie 100 g

Oua de gaina 3 medii

Praf de copt 1 pliculet

 

Pentru decor:

Smantana lichida 200 ml

Zahar pudra vanilat 2 lingurite

Ciocolata topita

Se maruntesc biscuitii amaretti cu un robot de bucatarie, blender sau manual, apoi se separa albusurile de galbenusuri.

Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-a
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-b
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-c

Se amesteca intr-un vas smantana lichida cu zaharul, apoi se adauga cele 3 galbenusuri peste acestea si se amesteca cu mixerul pana cand se omogenizeaza compozitia. In continuare se adauga pesmetul si se amesteca.
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-d
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-e
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-f

Se adauga amaretti maruntiti si se continua procesul adaugand si praful de copt. Se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena.
Se bat albusurile cu putina sare cu ajutorul unui mixer pana cand devin o spuma tare. Aceasta se adauga putin cate putin si se incorporeaza in compozitie usor, cu o lingura, cu miscari de sus in jos in compozitia obtinuta anterior.
Se marunteste cu ajutorul unui cutit ciocolata, se adauga la compozitie si se incorporeaza in aceasta, amestecand si de data aceasta cu miscari line de sus in jos.
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-g
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-h
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-i

Se pune compozitia preparata intr-o tava cu diametrul de 24 cm in care a fost pusa hartie de copt. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tine 35-40 minute. Se poate verifica daca prajitura este coapta facand testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca, apoi se scoate din tava, se taie in forma dorita si se orneaza cu smantana batuta cu putin zahar si ciocolata topita. In schimb, daca nu o doriti ornata, prajitura noastra se poate pudra cu zahar.
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-j
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-k
Prajitura-cu-biscuiti-amaretti-si-pesmet-l

Votul Retetei

  • (4 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare