Prajitura alba cu crema de lapte

Ramona-Maria Dascalu

Prajitura alba cu crema de lapte este un desert aromat, pufos si cremos; un desert rafinat si in acelasi timp foarte economic care va incanta papilele gustative. Este realizat cu o crema pufoasa fara oua, cu aroma de vanilie, o crema usoara si economica pe placul tuturor. Pandispanul l-am facut cu putine oua fiind varianta de blat realizat cu apa fierbinte. Acest lucru il face pufoas si in acelasi timp economic. La supreafata am decis sa presar fulgi de nuca de cocos care completeaza perfect paleta de gusturi ale acestui delicios desert. Rezultatul este un desert pufos, cremos si aromat care va va incanta pailele gustative si cu care veti cuceri intreaga familie. Mai jos gasiti reteta explica si imagini care va vor ajuta in timpul prepararii! Spor la treaba!

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte este un desert aromat, pufos si cremos; un desert rafinat si in acelasi timp foarte economic care va incanta papilele gustative. Este realizat cu… Cu crema Prajitura, Crema, Desert Romaneasca Tipareste
Portii: 12 Timp preparare: Preparare termica:
Nutrition facts: 200 Calorii 3 Grasimi
Vot 4.9/5
( 8 au votat )

INGREDIENTE

 Ingrediente blat:

Zahar 300 g
Faina 200 g
Oua medii 5
Apa fiarta 11 linguri
Praf de copt 1 plic
Vanilie esenta 1 lingura

Ingrediente crema de lapte:

Lapte 1 l
Vanilie esenta 1 lingura
Zahar 200 g
Amidon de porumb 100 g
Smantana lichida 375 ml

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput preparam blatul. Pentru acesta punem ouale intr-un vas inalt, adaugam zaharul si amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza volumul.
Cand compozitia si-a dublat volumul se adauga treptat cele 11 linguri de apa fierbinte si esenta de vanilie.

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam treptat in compozitie. Vom face acest lucru in maxim trei reprize, amestecand usor cu un tel cu miscari de sus in jos.
Punem hartie de copt intr-o tava de 25x33 cm si adaugam compozitia preparata.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si o tinem 20 minute. Cand s-a copt il lasam sa se raceasca, apoi il scoate cu grija din tava si inlaturam hartia de copt.
Intre timp preparam crema de lapte. Punem amidonul de porumb cu zaharul si cu aproximativ 250 -300 ml lapte si amestecam cu telul pana cand se omogenizeaza compozitia.

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Laptele ramas il punem intr-o cratocioara la incalzit apoi adaugam compozitia de zahar, lapte si amidon. Amestecam cu telul in continuare pana cand se ingroasa crema, la foc mic.
Cand s-a ingrosat crema oprim aragazul si o lasam sa se racesca sau o putem raci mai rapid punand vasul cu crema intr-un vas cu apa rece, timp in care amestecam in ea. Cand se incalzeste apa o inlocuim cu alta, pana cand se raceste crema. Pentru un plus de gust am adaugat o lingurita de esenta de vanilie. Apoi o acoperim cu o folie de plastic pentru a nu se forma o pelicula groasa si o bagam la frigider si o lasam aproximativ 30 minute.

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Dupa cele 30 de minute amestecam intr-un vas smantana lichida cu mixerul pana cand devinde spumoasa si aerata insa nu mai mult deoarece se poate taia. Scoatem crema din frigider, inlaturam pelicula si o punem intr-un vas mai mare apoi o amestecam cu mixerul pana cand redevine cremoasa. Cand a devenit cremoasa adaugam cateva linguri de smantana si amestecam cu un tel cu miscari usoare de sus in jos. Adaugam si restul de smantana si amestecam pana cand omogenizam crema de lapte.
Taiem blatul rece pe lungime pe jumatate. Intindem mai mult de 3 sferturi din crema de lapte obtinuta peste prima jumatate de blat.
Peste crema de lapte punem cea de-a doua foaie de blat, iar peste aceasta punem crema ramasa si o intindem pe toata suprafata.

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Presaram nuca de cocos pe toata suprafata prajiturii, o acoperim cu grija cu folie de plastic si o introducem in frigider pentru cateva ore sau cel mai bine pana a doua zi. A doua zi o taiem cubulete si o savuram alaturi de cei dragi! Pofta buna!

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

Prajitura alba cu crema de lapte

You may also like

Lasa un comentariu

Folosim cookies. Accept Citeste mai mult!

Nu se poate copia!