Pastrav cu sos de legume este o reteta simpla cu peste care se poate prepara foarte usor si intr-un timp foarte scurt. Daca pestele pe care il aveti la dispozitie nu este pastrav, puteti folosi fara probleme salau, stiuca sau orice alt rapitor.
Ingrediente
Pastrav 2 fileuri de aproximativ 400 g
Rosii 6 mici
Ceapa 1 mica
Masline 15 fara samburi
Vin alb ½ pahar
Rozmarin proaspat putin
Oregano proaspat putin
Patrunjel proaspat o legatura
Ulei de masline cateva linguri
Piper dupa gust
Sare dupa gust
Mod de preparare
Se spala si se curata pestele de solzi si de intestine apoi se fileteza si se taie pe jumatate fiecare file. Se curata si se toaca ceapa. Se spala rosiile si se taie felii pe lungime. Se taie maslinele pe jumatate. Se pune putin ulei intr-o tigaie, se adauga ceapa, maslinele si rosiile si se lasa sa se inmoaie usor pentru cateva minute. Se pune sare, piper si ierburile aromatice tocate peste bucatile de peste apoi se pun in tigaie printre legume.
Se adauga vinul, se mareste flacara si se lasa sa se evapore alcoolul. Se pune capacul peste tigaie si se lasa sa fiarba 15 minute la foc mic. Se inlatura capacul si se mai lasa 1-2 minute. Acest delicios pastrav cu sos de legume se serveste cald insotit de un pahar de vin alb.
4 comentarii
Chiar luasem 2 păstrăvi, așa că voi încerca.
Mă bucur să citesc asta! Să ne împărtășești impresia ta despre rețetă și să ne scrii eventualele sugestii, dacă este nevoie!
Imaginea e foarte convingatoare.
Multumesc, Bogdan si te asigur ca pe cat de interesanta este imaginea pe atat de gustos este preparatul! In cazul in care te decizi sa il prepari , tu sau iubita/sotia ta, sa ne trimiti impresii, te rog!