Panna cotta cu ciocolata, reteta Ramonei Dascalu

Panna cotta cu ciocolata

Panna cotta cu ciocolata

Panna cotta cu ciocolata este o varianta si mai gustoasa a clasicei retete italiene panna cotta, un dulce ideal pentru iubitorii deserturilor cu ciocolata. Acest desert se prepara simplu si rapid fara a fi nevoie de cuptor ceea ce il face ideal pentru zilele calduroase de vara. Ingredientele necesare sunt: smantana lichida, ciocolata neagra, zahar pudra si gelatina. Pentru decor poate fi folosit un sos de fructe sau un sos de ciocolata, in functie de preferinte. Iata reteta:

Smantana lichida neindulcita 500 ml

Zahar pudra 100 g

Ciocolata neagra 150 g

Gelatina folii 8 g

Se pun foliile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute, iar in timp ce acestea se inmoaie se pune ciocolata maruntita la topit intr-un vas la bain-marie, punand vasul cu ciocolata intr-un alt vas cu apa la foc mic. Se amesteca din cand in cand pentru a se topi ciocolata.
Se pune smantana la incalzit apoi se adauga peste ciocolata topita si se amesteca. Se adauga si zaharul pudra si se pune pe aragaz vasul la foc mic amestecandu-se cu un tel pentru a se omogeniza bine compozitia, fara insa a incepe sa fiarba. Daca compozitia este prea fierbinte se raceste putin intr-un vas cu apa rece. Se pune si gelatina stoarsa bine de apa peste compozitie si se amesteca pana cand s-a topit complet.

Panna_cotta_cu_ciocolata_a
Panna_cotta_cu_ciocolata_b
Panna_cotta_cu_ciocolata_c

Se pune compozitia in pahare sau forme se acopera cu folie de plastic si se introduc la frigider pentru aproximativ 4 ore. Se serveste rece simpla sau cu sos de fructe.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 3 ratings

Retete Asemanatoare