Gingerbread (turta dulce), reteta pregatita de Ramona Dascalu

Gingerbread (turta dulce)

Gingerbread (turta dulce)

Gingerbread (turta dulce) este un desert foarte popular in intreaga lume, mai exact sunt deliciosi si aromati bicuiti care se prepara de obicei in perioada Craciunului. Conform Europa Fm primele scrieri despre turta dulce le gasim in antichitate la egipteni si greci, care o foloseau la ceremonii. In Europa, turta dulce a ajuns prin secolul al 11-lea, odata ce au fost aduse condimentele din Orientul Mijlociu, folosite la turta dulce. Pe vremuri, turta dulce se facea cu firimituri de paine. Amestecul se punea in forme de lemn, ce erau apoi sculptate cu glazura simpla pentru cei mai saraci sau cu vopsea aurie comestibila pentru regi și imparati. In secolul al 16-lea, englezii au inlocuit firimiturile de paine din turta dulce cu faina, iar Regina Elisabeta I a avut idea de a face turta dulce in forme de omuleti.Cand pleca in vizite oficiale peste hotare, Regina Elisabeta a Marii Britanii ducea cadou turta dulce, glazurata legata frumos cu o panglica colorata. Casuta de turta dulce a aparut in Germania, prin 1800, dupa povestea fratilor Grimm, Hansel și Gretel. Cei doi au fost ademeniti de vrajitoarea cea rea intr-o casuta de turta dulce.
Alte surse spun ca Gingerbread au origini nord europene, insa sunt apreciati in si zona anglosaxona si nu numai deoarece sunt foarte aromati si, odata pregatiti, este imposibil sa nu ii apreciezi, indiferent din ce tara ai fi. Mie una imi amintesc de turta dulce pe care o mancam in copilarie, deci e foarte greu sa nu ii iubesti si sa nu iti placa. Se pot face in orice forma va place si se pot decora cu glazura pe care o puteti colora sau nu pentru ca vor iesii la fel de buni si frumosi. Va las sa cititi reteta si sa ii pregatiti deoarece mai este putin si vine Mos Craciun, iar intampinarea acestuia cu cativa asemenea biscuiti si un pahar mare de lapte l-ar face cu siguranta mai darnic ca de obicei. Spor la treaba!

Ingrediente pentru biscuiti:

Faina tip 00 350 g

Zahar 160 g

Unt rece 110 g

Miere 50 g

Oua de gaina 1 mediu

Ghimbir pudra 3 g

Scortisoara pudra 5 g

Cuisoare pudra 1 varf lingurita

Nucsoara pudra 1 varf lingurita

Bicarbonat o jumatate lingurita

Sare 1 varf lingurita

 

Ingrediente pentru glazura:

Oua de gaina albusul de la un ou

Zahar pudra 150 g

Lamaie zeama cateva picaturi

Incepem pregatirea deliciosilor nostri biscuiti de turta dulce prin a pune in vasul unul mixer faina, pudra de scortisoara, de cuisoare, de ghimbir si de nucsoara.


Adaugam si o jumatate de lingurita de bicarbonat, zaharul, un varf cutit de sare, mierea si untul taiat cubulete.

Mixam pentru a obtine un amestec omogen si cu o textura nisipoasa. Punem amestecul obtinut intr-un castron si adaugam oul, apoi framantam cu mainile pana cand obtinem un aluat omogen. Daca nu doriti sa folositi robotul de bucatarie, puteti pune de la inceput toate ingredientele in castron si sa framantati cu mainilie ingredientele pana cand obtineti un aluat omogen. Punem aluatul obtinut intr-o folie de plastic si il lasam la frigider pentru cel putin 30 minute.

Dupa cele 30 de minute presaram blatul de lucru cu faina, inlaturam folia de plastic si il intindem aluatul pentru a obtine o foaie cu grosimea cuprinsa intre 7 mm si 1 cm. Folosim diverse forme cu motive de craciun precum fulgul de nea, omuletul de turta dulce, manusa, gheata, bradutul sau orice alte forme va plac si taiem foaia formata. Punem fursecurile intr-o tava in care am pus hartie de copt. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 °C si tinem 10 minute. Dupa cele 10 minute ii scoatem si ii lasam sa se racesca pe un gratar. Intindem iar aluatul ramas si formam alti biscuiti de turta dulce pe care mai apoi ii coacem. Procedam in acelasi mod pana cand terminam aluatul. Mie mi-au iesit 36 de biscuiti de turta dulce cu lungimea de aproximativ 6 cm.

Ii lasam sa se racesca, iar intre timp preparam glazura. Pentru aceasta punem albusul intr-un vas si amestecam cu mixerul, iar cand incepe sa capete consistenta spumoasa adugam zaharul pudra putin cate putin si amestecam in continuare. Tot in timp ce adaugam zaharul pudra, punem si cateva pigaturi de zeama de lamaie si amestecam. Trebuie sa obtinem un amestec destul de ferm, care sa isi pastreze forma.

Punem glazura intr-un pos sau intr-o punga pe care o taiem la un colt, apoi putem sa ne apucam sa decoram turta dulce. Gingerbread (turta dulce), acesti deliciosi biscuiti se pun pe un platou sau o farfurie in vazul tuturor pentru a putea fi consumati ori de cate ori dorim un mic desert care sa ne aminteasca sa fim mai buni, doar este perioada Sarbatorilor de Iarna.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 3 ratings

Retete Asemanatoare