Dulceata de prune cu vanilie, reteta Ramonei Dascalu

Dulceata de prune cu vanilie

Dulceata de prune cu vanilie

Dulceata de prune cu vanilie se poate consuma dimineata pe paine prajita. Vanilia ofera o aroma placuta si speciala dulcetei de prune. Dulceata de prune cu vanilie poate fi folosita la numeroase preparate cum sunt tartele, briosele, negresele, clatitele sau poate fi servita dimineata pe paine prajita impreuna cu o cana de ceai sau lapte. Unele dintre avantajele dulcetei facuta in casa este ca stiti ceea ce contine si ca aveti satisfactia de a consuma o dulceata preparata de voi.

Prune 6 kg

Zahar 1.5 kg

Lamai 2-3 fructe

Vanilie o pastaie

Se spala prunele bine, apoi se ia fiecare pruna, se taie in patru si i se scoate samburele. Se procedeaza la fel cu toate prunele. Prunele taiate se pun intr-o oala mare. In oala rebuie sa ramana spatiu suficient pentru ca dulceata sa fiarba bine. Oala trebuie sa aiba fundul gros pentru a evita lipirea si afumarea dulcetei. Se adauga zeama de la lamai si zaharul si se amesteca pentru a se distribui bine.

Dulceata-de-prune-cu-vanilie-a
Dulceata-de-prune-cu-vanilie-b
Dulceata-de-prune-cu-vanilie-c

Se adauga apoi pastaia de vanilie taiata pe jumatate si se pune dulceata la fiert la foc mediu. Cand incepe sa fiarba se reduce flacara la minim si se lasa sa fiarba cateva ore pana cand capata o consitenta cremoasa si o culoare inchisa.
Se amesteca frecvent pentru a nu se lipi. Pentru a verifica daca dulceata este gata se poate pune putina dulceata pe o farfurie intinsa si se introduce la frigider sau se lasa sa se racesca normal. Daca dulceata se incheaga este gata daca nu se mai lasa sa fiarba putin si se repeta iar procedeul cu farfuria. Cand dulceata este gata se opreste aragazul si se lasa sa se raceasca.
Dulceata-de-prune-cu-vanilie-d
Dulceata-de-prune-cu-vanilie
Dulceata-de-prune-cu-vanilie-e

In acest timp se spala borcanele si se introduc in cuptor la 180°C pentru 15-20 minute pentru a se steriliza, lasand putin spatiu intre fiecare borcan pentru a nu se atinge. In acest mod evitati sa le mai stergeti deoarece se si sterilizeaza si se evapoara apa de pe borcane. Se lasa borcanele sa se racesca putin. Capacele pot fi fierte pentru 5 minute pentru a fi sterile, dupa care se lasa la scurs sau se sterg de apa. Se pune dulceata calda in borcanele calde, se pune capacul si se inchide etans. Borcanele de dulceata se pastreza intr-un loc intunecos si uscat.

Votul Retetei

  • (4.3 /5)
  • 3 ratings

Retete Asemanatoare